محمره

توضیحات

محمره

محمره مزبار یک دیپ اصیل و تند لبنانی با طعمی شیرین، تند و دودی است که از ترکیب فلفل دلمه‌ ای و گردو تهیه شده و انتخابی ایده‌آل برای علاقه ‌مندان به مزه‌ های جسورانه و سالم محسوب می‌شود. این مزه آماده سرو، مناسب برای پیش ‌غذا، میز گیاه‌ خواری یا پذیرایی‌های خاص است.

مواد تشکیل دهنده محمره

مواد تشکیل‌ دهنده شامل فلفل دلمه ‌ای کبابی، گردو، زیره، روغن زیتون، آبلیمو، سیر، آرد سوخاری، رب انار و نمک است. این ترکیب سنتی لبنانی با طعمی تند، دودی و متعادل، مزه‌ ای خاص و انرژی ‌بخش برای همراهی با نان یا چیپس ایجاد می‌کند.

انواع بسته بندی محمره

نیم کیلویی: مناسب برای: 4-2نفر –  ابعاد کاسه پذیرایی: 14(قطر) * 7(ارتفاع)

یک کیلویی: مناسب برای: 6-4نفر – ابعاد پیرکس پذیرایی: 28 (طول) * 17(عرض) * 6(ارتفاع)

دو کیلویی: مناسب برای: 10-6نفر – ابعاد پیرکس پذیرایی: 31(طول) * 20.5(عرض) * 6.5(ارتفاع)

چرامحمره مزبار؟

• مناسب برای گیاه‌ خواران
• تجربه طعم‌ های خاص و غیرتکراری
• مناسب برای پیش غذا

محمره را با چه محصولاتی سفارش دهیم؟

این آیتم را می‌توانید همراه با تبوله ، حمص و چیپس نان سفارش دهید تا یک پذیرایی کاملاً مدیترانه ‌ای، سالم و گیاهی برای پیش‌ غذا یا میز مزه داشته باشید.

این ترکیب برای پیش‌غذای تابستانی، میز مهمانی گیاه‌ خواری یا جلسات رسمی سبک بسیار مناسب است.

محمره برای چه مراسمی مناسب است؟

• مناسب برای دورهمی دوستانه
• مناسب برای پذیرایی در فضای باز
• مناسب برای پذیرایی صبحانه یا میان‌ وعده اداری

نحوه نگهداری محمره

این محصول باید در یخچال نگهداری شود و حداکثر تا ۸ ساعت پس از تحویل مصرف گردد. برای حفظ طعم فلفل کبابی و بافت گردو، آن را در ظرف دربسته و دور از رطوبت نگهداری کنید.

خواص محمره

سرشار از آنتی‌اکسیدان، اسیدهای چرب مفید، فیبر و ویتامین C است که به تقویت سیستم ایمنی، سلامت قلب و کاهش التهابات بدن کمک می‌کند. وجود گردو و روغن زیتون در این ترکیب، نقش مؤثری در کنترل کلسترول و بهبود عملکرد مغز دارد.

محمره چیست

طرز تهیه محمره لبنانی

زمان آمادگی: 10 دقیقه

زمان پختن: 30 دقیقه

مناسب برای: 6 نفر (به‌صورت 2 کاسه متوسط)

مواد تشکیل‌دهنده دیپ محمره

• فلفل قرمز، 2 عدد
• 4 قاشق غذاخوری روغن‌زیتون
• 100 گرم کلم بروکلی
• 1 حبه سیر، تقریباً خردشده
• نصف قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی
• سه‌چهارم فنجان نان فینگر فودی
• 2 قاشق غذاخوری انار ملس
• 1 قاشق چای‌خوری سرپُر فلفل قرمز
• 1 قاشق چای‌خوری شکر
• 1 قاشق چای‌خوری سس
• نصف قاشق چای‌خوری نمک
• نصف قاشق چای‌خوری فلفل کایین (اختیاری)

طرز تهیه محمره

1. فر را به دمای 220 درجه برسانید.
2. فلفل زرد را در یک قاشق غذاخوری روغن‌زیتون بغلطانید و سینی فر را نیز چرب کنید.
3. فلفل‌ها را در فر گرم با دمای 220 درجه به مدت 30 دقیقه یا بیشتر بپزید و آن‌ها را یک یا دو بار زیرورو کنید.

3. فلفل‌ها را از فر خارج کنید و در یک‌کاسه بریزید. روی کاسه را با پلاستیک برای چند دقیقه بپوشانید.
4. این کار باعث می‌شود بخار فلفل بوداده محبوس شود و پوست آن‌ها را جدا کند.
5. هنگامی‌که فلفل‌ها به‌اندازه کافی سرد شدند، پوست روی آن‌ها را جدا کرده و دانه‌ها را نیز برمی‌داریم. سپس فلفل را به نوارهای کوچک برش می‌زنیم.
6. در مرحله بعدی در یک‌کاسه بزرگ، فلفل قرمز را با 3 قاشق غذاخوری روغن‌زیتون، گردو و تمام مواد باقیمانده ترکیب می‌کنیم.
7. تا مخلوط به یک خمیر صاف و نرم تبدیل شود.

طرز تهیه محمره عربی بسیار ساده است.

برای تهیه این دیپ، فلفل‌های قرمز کبابی، گردو، سیر، ادویه‌جات و روغن زیتون را با هم مخلوط کنید تا یک خمیر یکنواخت به دست آید.
طرز تهیه دیپ محمره شامل کباب کردن فلفل‌های قرمز تا نرم شدن پوست آن‌هاست.

سپس این فلفل‌ها را با گردو، سیر و ادویه‌جات در مخلوط‌کن بریزید و به آرامی روغن زیتون را اضافه کنید تا به قوام دلخواه برسید.
دستور پخت محمره به سادگی شامل ترکیب مواد اولیه و مخلوط کردن آن‌هاست.

این دیپ می‌تواند به عنوان یک پیش‌غذا یا در کنار غذاهای اصلی سرو شود.

برای تهیه محمره عربی، مواد اولیه را با دقت انتخاب کنید و به نسبت‌های مناسب مخلوط کنید تا طعم و عطر خاصی به دست آید.
طرز تهیه محمره بسیار آسان است و می‌توانید آن را در کمترین زمان آماده کنید. این دیپ برای مهمانی‌ها و جمع‌های خانوادگی بسیار مناسب است.
محمره یک دیپ غنی است که معمولاً با نان یا سبزیجات سرو می‌شود و به عنوان یک خوراکی سالم و مقوی شناخته می‌شود. همچنین، متبل و محمره هر دو دیپ‌هایی هستند که می‌توانند در کنار هم سرو شوند و هر کدام طعمی متفاوت دارند.
محمره مزبار گزینه‌ای عالی برای افرادی است که به دنبال طعم‌های جدید در آشپزی عربی هستند.

طرز تهیه محمره در منابع معتبر بین المللی

طرز تهیه‌ی دیپ محمره

مواد لازم:
فلفل دلمه‌ای قرمز: ۴ عدد
گردو: ۱۰۰ گرم
پودر نان سوخاری: ۴۰ گرم
پودر زیره سبز: ۱ قاشق چای‌خوری
سیر: ۱ حبه، خرد شده
شیره انار: ۲ قاشق غذاخوری
روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری، به اضافه مقداری برای سرو
آب لیموترش: ۱ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل: به مقدار لازم
فلفل قرمز خشک (اختیاری): برای تزیین

طرز تهیه:
کباب کردن فلفل‌ها: فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد (۱۸۰ درجه سانتی‌گراد فن) گرم کنید.

فلفل‌های دلمه‌ای را بر روی سینی فر بچینید و در فر بگذارید تا پوستشان سیاه و ترد شود، حدود ۲۵-۳۰ دقیقه.

سپس آنها را از فر خارج کرده و بگذارید تا سرد شوند. بعد از خنک شدن، پوست فلفل‌ها را جدا کنید و دانه‌ها را خارج کنید.

آماده‌سازی گردو: گردوها را در یک ماهیتابه بدون روغن و روی حرارت متوسط برشته کنید تا طلایی رنگ شوند.

مراقب باشید که گردوها نسوزند. سپس آنها را کنار بگذارید تا خنک شوند.

ترکیب کردن مواد: فلفل‌های کباب شده، گردوهای برشته، پودر نان سوخاری، زیره، سیر، شیره انار، روغن زیتون و آب لیمو را در غذاساز بریزید.

همه مواد را تا زمانی که به یک مخلوط صاف و یکدست برسید، پردازش کنید.

اگر مخلوط خیلی سفت بود، می‌توانید کمی آب به آن اضافه کنید تا به غلظت دلخواه برسید.

طعم دادن: مخلوط را بچشید و با افزودن نمک و فلفل به دلخواه طعم آن را تنظیم کنید.

سرو کردن: محمره را در ظرف سرو بریزید و با مقداری روغن زیتون و فلفل قرمز خشک تزئین کنید.

این دیپ خوشمزه را می‌توانید با نان یا سبزیجات خام سرو کنید.

نکته:
محمره را می‌توانید چند روز در یخچال نگهداری کنید.

اگر می‌خواهید طعمی خاص‌تر به آن بدهید، مقداری فلفل قرمز خشک خرد شده روی دیپ بریزید.

تفاوت محمره، محمرة و محمرا در آشپزی مدرن

هرچند این سه نام به یک دیپ خوش‌طعم اشاره دارند، اما تفاوت در نوشتار و تلفظ آن‌ها به دلیل تنوع زبانی در کشورهای عربی و مدیترانه‌ای است. در نهایت، همه به یک مزه‌ی جذاب و پرطرفدار اشاره می‌کنند که طعم دودی فلفل، شیرینی ملایم شیره انار و کرمی بودن گردو را در خود دارد. محمره مزبار با ترکیب اصیل و سرو آماده، همان کیفیتی را به شما می‌دهد که در بهترین میزهای شام شرقی تجربه می‌کنید.