کشکه

توضیحات

کشکه لبنانی

کشکه مزبار رو میشناسین؟

این مزه لبنانی را می‌توانید در ظروف ساده و یا ظروف پذیرایی از مزبار سفارش دهید
ابعاد ظروف پذیرایی به صورت زیر است:

نیم کیلویی: مناسب برای: 4-2نفر –  ابعاد کاسه پذیرایی: 14(قطر) * 7(ارتفاع)

یک کیلویی: مناسب برای: 6-4نفر – ابعاد پیرکس پذیرایی: 28 (طول) * 17(عرض) * 6(ارتفاع)

دو کیلویی: مناسب برای: 10-6نفر – ابعاد پیرکس پذیرایی: 31(طول) * 20.5(عرض) * 6.5(ارتفاع)

مواد تشکیل دهنده کِشکه: ماست چکیده، پیازچه و گردو

کشکه چیست؟

کشکه (kishke) مخلوطی است از پیازچه،گردو و ماست چکیده (ماست لبنه عربی) که به‌خوبی باهم ترکیب‌شده تا مخلوطی یکدست ایجاد شود. برای طعم دار کردن آن از خیار و گوجه استفاده می‌کنیم. این پیش‌غذا بسیار ساده تهیه می‌شود.

مواد لازم برای تهیه

زمان تهیه: 15 دقیقه

مناسب برای: 4-2نفر

• 1 عدد خیار خردشده به‌عنوان چاشنی
• 1 عدد گوجه خردشده به‌عنوان چاشنی
• 100 گرم پیاز ریز خردشده
• 50 گرم نعنای تازه ریز خردشده
• 50 گرم گندم نیم کوب
• 25 گرم نعنا خشک
• 1 کیلوگرم ماست لبنه (اعراب به ماست چکیده مخصوص خود لبنه می‌گویند)
• 100 میلی‌لیتر روغن‌زیتون
• نمک به مقدار لازم

طرز تهیه کشکه

ابتدا پیاز را ریز خردکنید. خیار را به صورت ورقه نازک ببرید و کنار بگذارید. سپس گوجه را ریز خردکنید. برگ‌های نعنا را ریز خردکنید. سپس یک‌کاسه بزرگ بردارید، ماست چکیده (لبنه)، نعنای خشک، بلغور یا گندم نیم کوب، نعنای تازه خردشده، پیاز، نمک و روغن‌زیتون را در کاسه بزرگ بریزید.

همه مواد را به‌خوبی هم بزنید و 10 دقیقه زمان بدهید تا خودش را بگیرد. با خیارهای ورقه شده و کمی گوجه ریز خردشده و روغن‌زیتون تزئین کنید و در کنار انواع فینگر فود و مزه سرو کنید.

کشکه رو با چی بخوریم؟

با سفارش محمره، حمص و تبوله در کنار این مزه، یک میز مزه مدیترانه‌ای بی‌نظیر خواهید داشت.