توضیحات
حمص
حمص (هوموس) مزبار رو میشناسین؟
این مزه لبنانی را میتوانید در ظروف ساده و ظروف پذیرایی از مزبار سفارش دهید.
ابعاد ظروف پذیرایی به صورت زیر است:
نیم کیلویی: مناسب برای: 4-2نفر – ابعاد کاسه پذیرایی: 14(قطر) * 7(ارتفاع)
یک کیلویی: مناسب برای: 6-4نفر – ابعاد پیرکس پذیرایی: 28 (طول) * 17(عرض) * 6(ارتفاع)
دو کیلویی: مناسب برای: 10-6نفر – ابعاد پیرکس پذیرایی: 31(طول) * 20.5(عرض) * 6.5(ارتفاع)
مواد تشکیل دهنده: نخود، ارده، آب لیمو، سیر، روغنزیتون، زیره، نمک و پاپریکا
داستانش چیه؟
قدیمیترین رد پای هوموس را در کتابهای آشپزی قرن سیزدهم میلادی میتوان یافت. نام این پیشغذا از کلمهٔ عربی برای نخود گرفته شده است که مادهٔ اصلی تشکیلدهنده آن است. این مزه لبنانی به دلیل طعم خاص و خواص سلامتی خود، در طول تاریخ از محبوبیت زیادی برخوردار بوده است و در فرهنگهای مختلف به عنوان یک غذای خوشمزه و مغذی شناخته شده است.
در مورد خاستگاه آن، نظریات مختلفی وجود دارد. برخی بر این باورند که این پیشغذا ریشه در باغهای بابل دارد و برخی دیگر اعتقاد دارند که از کشاورزان فلسطینی و بینالنهرینی به سایر نقاط منتقل شده است. حتی فلاسفه یونان باستان مانند افلاطون و سقراط نیز به ارزش غذایی این خوراکی در نوشتههای خود اشاره کردهاند.
این مزه جذاب در زمانهای مختلف تاریخی اهمیت بیشتری پیدا کرده و در دوران جنگهای صلیبی، پاداشی برای سربازان صلاحالدین ایوبی بوده است. در حقیقت، غذایی دورگه و چندملیتی است که از زمانهای باستان به سوپرمارکتهای امروزی سفر کرده و به یک غذای جهانی تبدیل شده است. این پیشغذا به دلیل طعم و خواص بینظیرش، در جوامع غربی نیز جای خود را باز کرده و طرفداران زیادی دارد.
خواص حمص
حمص با ترکیب مواد مغذی و مفید، فواید زیادی برای سلامتی دارد. این پیشغذا سرشار از ویتامینها و مواد معدنی ضروری برای بدن است. به طور خاص، دارای ویتامینهای A، B1، B2، B3، B5، B6، B15، C، و E است. همچنین این محصول حاوی مواد معدنی مانند فسفر، آهن، کلسیم، منیزیم، فولیک اسید، پتاسیم، زینک، و منگنز میباشد.
فایدهاش چیه؟
بهبود گوارش: به دلیل وجود فیبر و مواد مغذی، به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک میکند و از مشکلات گوارشی مانند یبوست جلوگیری میکند.
کنترل فشارخون: این پیشغذا به دلیل وجود پتاسیم و منیزیم، به کنترل فشارخون کمک کرده و از بروز مشکلات قلبی جلوگیری میکند.
افزایش سلامت قلب: با کاهش سطح کلسترول بد خون و افزایش سطح کلسترول خوب، به سلامت قلب کمک میکند و خطر ابتلا به بیماریهای قلبی را کاهش میدهد.
کاهش سطح کلسترول خون: ترکیب مواد موجود در آن به کاهش سطح کلسترول بد خون و افزایش کلسترول خوب کمک میکند.
افزایش متابولیسم: با افزایش متابولیسم بدن، به کنترل وزن و افزایش انرژی کمک میکند.
کاهش امکان ابتلا به سرطان: مواد مغذی موجود در آن میتواند به کاهش خطر ابتلا به برخی انواع سرطانها کمک کند.
جلوگیری از ایجاد سنگ کیسه صفرا: فیبر موجود در این مزه لبنانی به پیشگیری از تشکیل سنگهای صفراوی کمک میکند.
کاهش احتمال سرماخوردگیهای ساده: ویتامین C موجود در آن به تقویت سیستم ایمنی بدن و کاهش احتمال ابتلا به سرماخوردگی کمک میکند.
به تعویق انداختن پیری: آنتیاکسیدانهای موجود به جلوگیری از پیری زودرس و حفظ سلامت پوست کمک میکنند.
کمک به جذب مواد مغذی: به بهبود جذب مواد مغذی از دیگر غذاها و تقویت استخوانها کمک میکند.
متعادل کردن هورمونها: به تنظیم هورمونها و حفظ تعادل هورمونی در بدن کمک میکند.
بهبود مشکلات روده: فیبر موجود به بهبود عملکرد رودهها و کاهش مشکلات گوارشی کمک میکند.
رفع درد گوش: مصرف آن به دلیل خواص ضدالتهابی میتواند به کاهش درد گوش کمک کند.
تقویت بینایی: ویتامین A موجود به حفظ سلامت بینایی و پیشگیری از مشکلات بینایی کمک میکند.
بهبود آسم: با دارا بودن مواد مغذی خاص، به بهبود وضعیت تنفسی و کنترل علائم آسم کمک میکند.
بالا بردن قدرت سیستم ایمنی بدن: ویتامینها و مواد معدنی موجود در آن به تقویت سیستم ایمنی بدن و افزایش قدرت دفاعی بدن کمک میکنند.
چرا هوموس را در رژیم غذایی خود جای دهید؟
اگر به دنبال غذایی سالم و خوشمزه هستید که بتواند به سلامتی شما کمک کند، این مزه گزینهای عالی است. این محصول به دلیل خواص فراوان و طعم بینظیرش، به راحتی میتواند بخشی از رژیم غذایی سالم شما باشد. علاوه بر این، به دلیل ترکیب مواد اولیه تازه و باکیفیت، به حفظ سلامت پوست، بهبود عملکرد گوارش و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک میکند.
حمص رو با چی بخوریم؟
به دلیل اینکه یک مزه با طبع گرم است، می توانید آن را در کنار انواع فینگر فود هایی با طبع سرد مانند سوشی سالمون آووکادو، یا انواع سالاد (الویه، ماکارونی، سیب زمینی) سرو کنید.
خرید حمص آماده از مزبار
اگر به دنبال خرید حمص آماده و خوشطعم هستید، مزبار گزینهای ایدهآل است.
در مزبار، خرید هوموس در بستهبندیهای نیم کیلویی، یک کیلویی و دو کیلویی امکانپذیر است.
قیمت حمص و قیمت حمص کیلویی در مزبار بر اساس وزن و نوع بستهبندی تنظیم شده تا برای مصارف خانگی و سازمانی مناسب باشد.
همچنین اگر پذیرایی شما برای تعداد کمی مهمان است، شات حمص مزبار انتخاب مناسبی برای سرو تکنفره است.
تاریخچه هوموس
مردم فرهنگهای مختلف، سالهاست بر سر این موضوع که این مزه از کجا برای اولین بار آمده و ریشه آن به کدام کشور برمیگردد بحثوجدل دارند.
آنچه مورد وفاق همه اقوام است، طعم و خوشمزگی بیبدیل هوموس بوده که خود بهتنهایی دلیل کافی برای تمایل اقوام مختلف به تملک پیشینه این خوراکی است.
این واژه در اصل عربی و به معنای نخود است. غلهای که در خاورمیانه و هند برای سالها کشت میشده و برخی بر این باورند که در باغهای بابل نیز پرورش مییافته است.
نخود برای سالیان متمادی عنصری مهم در سفره غذایی مردم ملل مختلف بوده و از کشاورزان فلسطینی و بینالنهرینی گرفته تا رومیان باستان آن را به چشم یک غذای محبوب مینگریستند.
بعضی از فلاسفه یونان باستان مانند افلاطون و سقراط به ارزش غذایی این خوراکی در نوشتههای خود اشاره کردهاند.
قدمت این غذای خوشمزه با طرز تهیههای قدیمی پیداشده از آن به دوران باستان بازمیگردد. این مزه در دورههای مختلف تاریخی بعضا اهمیت بیشتری نیز یافته است.
چنانچه درزمان جنگهای صلیبی پاداشی برای سربازان صلاحالدین ایوبی بود.
در مورد خاستگاه این دانه باورهای بسیاری وجود دارد.
اما واقعیت این است که به دلیل پیشینه تاریخی چند هزارساله و تنوع در طرز تهیه آن از سوی اقوام مختلف، گمانهزنی دقیقی برای خاستگاه آن نمیتوان کرد.
در حقیقت این مزه غذایی دورگه و چندملیتی است که از زمانهای باستان به سوپرمارکتهای امروزی سفرکرده و چندان مهم نیست که از کجا آمده است.
بلکه همه این مزه را دوست دارند و حتی در جوامع غربی نیز نفوذ کرده و جای خود را بر سفره بسیاری گشوده است.
بسیار همهگیر است و افراد با محدودیتهای غذایی نیز میتوانند آن را مصرف کنند، افرادی حتی با رژیم غذایی فاقد گلوتن، فاقد آجیلها و فاقد مواد لبنی نیز از این مزه بینصیب نیستند.
نامگذاری 13 می برابر با 23 اردیبهشت در تقویم جهانی به نام این محصول، حاکی از محبوبیت و خوشمزگی این مزه افسانهای دارد.
قیمت حمص در رستورانها
اگر به رستورانها سر زده باشید، احتمالاً میدانید قیمت حمص در رستورانها با توجه به مواد اولیه و شیوهی سرو متفاوت است.
مزبار با حفظ کیفیت و استفاده از مواد تازه، حمص آماده را با قیمتی مناسب ارائه میدهد.
بهاینترتیب، بدون نیاز به صرف زمان برای تهیه، میتوانید در خانه همان کیفیت رستورانی را تجربه کنید.
طرز تهیه حمص
در ویدیو زیر طرز تهیه این مزه خاص لبنانی را مرحله به مرحله در یک دقیقه میتوانید مشاهده کنید:
مواد لازم برای تهیه حمص:
نخود: 110گرم
ارده: 5قاشق غذاخوری
سیر: یک حبه
زیره: 1/2قاشق چایخوری
روغن زیتون: 3قاشق غذاخوری
لیمو ترش: نصف یک لیمو
آب نخود: 1/2پیمانه
نمک و فلفل: 1/2قاشق چایخوری
نخود را از شب قبل در آب قرار میدهیم تا خیس بخورد و دراین مدت چندبار آب آن را عوض میکنیم و سپس پوست آن را میگیریم. نخود را در مخلوط کن ریخته و میکس میکنیم. سپس زیره، سیر، روغن زیتون، لیمو ترش و نصف ارده و آب نخود را اضافه کرده و دوباره مخلوط میکنیم و در نصف باقی مانده ارده و آب نخود را به همراه نمک و فلفل اضافه کرده و برای چند ثانیه کاملا مخلوط میکنیم.
نوش جان!
بهترین حمص تهران را از کجا بخریم؟
اگر به دنبال بهترین حمص تهران هستید، مزبار با استفاده از مواد تازه و دستور اصلی لبنانی، انتخابی مطمئن است.
خرید حمص از مزبار علاوه بر طعم فوقالعاده، به شما اطمینان میدهد که محصولی تازه، سالم و خوشعطر را دریافت میکنید.
این مزه در ظروف مجلل و مناسب پذیرایی ارائه میشود تا برای مهمانیها و دورهمیها کاملاً آماده باشد.
دستور تهیه هوموس در منابع معتبر بینالمللی
برای مشاهده دستور تهیه این مزه به صورت جامعتر و استفاده از منابع معتبر بینالمللی، میتوانید به وبسایتهای خارجی معتبر مراجعه کنید. یکی از منابع مفید برای وبسایت Serious Eats است که دستورالعملهای مختلفی برای تهیه آن ارائه میدهد. در این وبسایت میتوانید دستور تهیههای مختلف، نکات کاربردی و ایدههای خلاقانه برای سرو آن را پیدا کنید.
سایر مزههای لبنانی
بسیاری از طرفداران مزههای لبنانی تمایل دارند این محصول را در کنار سایر گزینه های مشابه سرو نمایند.
مزههای لبنانی در دنیای آشپزی به دلیل طعمهای منحصربهفرد و تنوع بالای خود شناخته شدهاند. یکی از این مزههای مشهور،
تبوله است که از ترکیب گوجهفرنگی خرد شده، پیاز، جعفری، و بلغور تهیه میشود و طعمی تازه و سبک به همراه دارد.
باباغنوش دیگر پیشغذا است که با بادمجان کبابی، ارده، سیر و لیمو تهیه میشود و دارای طعمی دودی و ملایم است.
همچنین، فلافل از نخود و ادویهجات تهیه میشود که به صورت توپکهای سرخشده سرو میشود و معمولاً با سسهای مختلف و نان پیتا خورده میشود.
این پیشغذاها و غذاها نه تنها از نظر طعم بلکه از نظر خواص غذایی نیز غنی هستند و بخش بزرگی از فرهنگ غذایی لبنانی را تشکیل میدهند. هر کدام از این مزهها به نوبه خود میتوانند تجربهای خوشمزه و متفاوت را ارائه دهند و برای مهمانیها و دورهمیها گزینههای عالی محسوب میشوند.



سارا ایزدی (مالک تایید شده) –
خوشمزههههه
محبوبه فاضلی (مالک تایید شده) –
کاملیا کرم نژاد (مالک تایید شده) –
عالی بود
شیوا برخوردار (مالک تایید شده) –
بیتا بیاتی (مالک تایید شده) –
شهره ناصری (مالک تایید شده) –
عالی
آلین قریبیان (مالک تایید شده) –
ایما طریقت (مالک تایید شده) –
طعم حمص خیلی خوب بود
صفورا تیزجه (مالک تایید شده) –
امید عابدی (مالک تایید شده) –
طولانی مدت از محصولات تبوله و حمص استفاده میکنم. کیفیت و کیفیت بسیار عالی است، فقط یکی دو دفعه آخر حمص بسیار رقیق شده و شخصا مدنظرم نیست. بخیر از این دفعات آخر ، بقیه بینظیر بود. امیدوارم رفع بشه و حمص غلیظ تر تولید بشه. ممنون مزبار
سارا طوطیانوش (مالک تایید شده) –
بهرام غفوری (مالک تایید شده) –
خوشمزه بود، استقبال خوبی توسط مهمانان شد
بهرام غفوری (مالک تایید شده) –
خوشمزه بود، استقبال خوبی توسط مهمانان شد
Mehdi Abedini (مالک تایید شده) –
امید عابدی (مالک تایید شده) –
یک کلام، بینظیر. کیفیت و کمیت عالی. ممنون مزبار عابدی
مهدی فادرانی (مالک تایید شده) –
خوب بود
مريم ملكي (مالک تایید شده) –
حمص بد نبود، انتظار داشتم یکم زوغن زیتونی، زیتونی چیزی واسه تزیین می ذاشتید روش…طعمش خوب بود.
مرتضی ابوالحسنی (مالک تایید شده) –
عالی
نیلوفر مهدی نیا (مالک تایید شده) –
فوق العااااده
امید عابدی (مالک تایید شده) –
کیفیت بینظیر، کمیت مناسب، مواد مصرفی عالی، مزه بینظیر. غذای مناسب برای ورزشکاران. متشکرم مزبار. با احترام عابدی
ناتاشا قميشي (مالک تایید شده) –
پریا امیرحاجلو (مالک تایید شده) –
حمصی که از مزبار گرفتم از همه حمصهایی که توی تهران خوردم خوشمزه تر بود. و مرسی از پیگیری و برخورد خوبتون و نظمتون و اینکه به درخواست مشتری اهمیت میدین. زمان برای من مهم بود و حتی زودتر از زمانی که خواسته بودم بدستم رسید. خیلی مرتب و جذاب🙏🌺
امید عابدی (مالک تایید شده) –
واقعا عالی، با کیفیت و خوشمزه و مقوی. غذای کامل برای ورزشکاران. ممنون مزبار
مهران برومند (مالک تایید شده) –
امید عابدی (مالک تایید شده) –
بینظیر، بسیار خوشمزه، بحدی که اعتیاد پیدا میکنید. کیفیت و کمیت مطابق وبسایت
امید عابدی (مالک تایید شده) –
کیفیت عالی، قیمت مناسب، خوشمزه ، دقیقا مطابق وزن درخواستی، مشتری مداری بسیار عالی. متشکرم
ساغر صباغ (مالک تایید شده) –
فروغ سکندری (مالک تایید شده) –
عالی
سحر تسلیمیان (مالک تایید شده) –
حمیده احمدی (مالک تایید شده) –
شهرزاد خدیوی (مالک تایید شده) –
صبریه حشمتی (مالک تایید شده) –
بامداد غفاری (مالک تایید شده) –
مهشید کریمی (مالک تایید شده) –
آتوسا امیری (مالک تایید شده) –
عالی خوشمزه
گلاره شمشکی (مالک تایید شده) –
مزه اش معمولی بود ولی بافت خوبی داشت
آناهیتا مختاری فر (مالک تایید شده) –
farahnaz ebdae (مالک تایید شده) –
آتوسا امیری (مالک تایید شده) –
مهدیه رضایی (مالک تایید شده) –
فاطیما یزدانی (مالک تایید شده) –
لینا همدانی (مالک تایید شده) –
عالی بود
آروین نادرپپر (مالک تایید شده) –
کیمیا بزرگی (مالک تایید شده) –
بی نظیر
نرگس مستجیر (مالک تایید شده) –
بهاره فتاح (مالک تایید شده) –
سمیه صالحی (مالک تایید شده) –
سمیرا پورشادی (مالک تایید شده) –
سوده آروین (مالک تایید شده) –
مثل همیشه کیفیت غذا، بستهبندی و ارسال عالی بود.
مینا مختاری (مالک تایید شده) –
nastaran motlagh (مالک تایید شده) –
سوده آروین (مالک تایید شده) –
آرزو مهرپرور (مالک تایید شده) –
محمدحسین عرب باقری (مالک تایید شده) –
شروین عطرسایی (مالک تایید شده) –
فوقالعاده بود
مهسیما غفاری (مالک تایید شده) –
فابین مصری (مالک تایید شده) –
عسل خسروی (مالک تایید شده) –
عالی و تازه
زهرا مجاهدی (مالک تایید شده) –
بابک احمدی (مالک تایید شده) –
خوشمزه بود و دوست داشتم.
حمید فرزانه (مالک تایید شده) –
مهتاب رمضانی (مالک تایید شده) –
عالی بود ممنون
محمد حسین ملکی (مالک تایید شده) –
9121150282 (مالک تایید شده) –
همه چي عالي ، مزه و بسته بندي اصولي ممنونم
شاهرخ جعفری (مالک تایید شده) –
عالي
اتوسا علمشاهی (مالک تایید شده) –
صدف مطلوبی (مالک تایید شده) –
فاطمه قرباني (مالک تایید شده) –
امیرسعید امامی (مالک تایید شده) –
امین اشراقی (مالک تایید شده) –
نازلی دهپور (مالک تایید شده) –
ونوس حسین پور (مالک تایید شده) –
علیرضا اسماعیل زاده (مالک تایید شده) –
مهدي ابراهيمي اصل (مالک تایید شده) –
مهدي ابراهيمي اصل (مالک تایید شده) –
طعم و مزه حمص خوشمزه بود فقط يه قدري بايد غليظ تر باشه
صبا محجوب (مالک تایید شده) –
آتوسا مخلصی (مالک تایید شده) –
حسین خوب بخت (مالک تایید شده) –
پویا شاهرکنیان (مالک تایید شده) –
طاهره گیلانی (مالک تایید شده) –
چلیکا خسروشاهی (مالک تایید شده) –
یاس محبی دیجی کالا (مالک تایید شده) –
داود محمدی فر (مالک تایید شده) –
ایمان ضیائی (مالک تایید شده) –
مرضیه بهمنی (مالک تایید شده) –
طعمش مورد سلیقه من نبود طعم ترشی داشت و شل بود
میترا آرامی (مالک تایید شده) –
مهدی فرزانه (مالک تایید شده) –
داود محمدی فر (مالک تایید شده) –
فوق العاده
نگین بهرامی (مالک تایید شده) –
عالی بود و خوشمزه موفق باشین
هنگامه محمدی (مالک تایید شده) –
صدف کاشانی (مالک تایید شده) –
ایلین اراکلیان دیجی کالا (مالک تایید شده) –
مونا (مالک تایید شده) –
عالی
فروغ نادري نسب (مالک تایید شده) –
حمصتون طعم قابل قبولي داشت بسته بندي هم كه عالي و سر وقت رسيد،فقط به نظرم يكم جا داشت تا به طعم اصلي حمص نزديك تر بشه پيشنهادم اينه حمص هاي چند تا رستوران معروف عربي رو تست كنيد و طعم رو به اون نزديك كنيد،موفق باشين
behnam.alizadehranjbar –
خیلی خوشمزه بود
سر وقت رسید ممنون
مونا (مالک تایید شده) –
بسیار خوشمزه بود من خیلی دوس داشتم و حتما مجدد امتحان خواهم کرد.
sahar (مالک تایید شده) –
بسیار عالی بود
نرگس –
حمص خوبی بود ولی عالی نبود. شل بود یکم
احسان (مالک تایید شده) –
به نسبت حمصهایی که من خوردم خوب بود.
بهنام –
من از طعم حمصش خوشم اومد. با اینکه یکمی شل بود اما واقعا خوشمزه بود.
علیرضا –
اولین با بود همچین چیزی رو می خوردماما خوشم اومد ازش
نازنین –
به نظرم حمص خیلی سلیقه ایه. من از این بدم نیومد