توضیحات
سوشی تن ماهی
سوشی تن ماهی مزبار رو می شناسین؟
مناسب برای: 2-1نفر
مواد تشکیل دهنده: تن ماهی دودی، جلبک و برنج
رول ۸ عددی تن ماهی همراه با سویا سس، واسابی، زنجبیل و یک جفت چاپستیک
داستانش چیه؟
این غذا یکی از معروف‌ترین فینگر فود های ژاپنی است که همواره در مواقع خاص و جشن‌ها سر میز غذای آن‌ها قرار دارد؛ اما این محبوبیت محدود به ژاپن نمی‌شود. تمام دنیا آنرا می‌شناسند و با توجه به عادات غذایی هر منطقه جغرافیایی تغییراتی در آن به وجود آمده؛ که نتیجه آن شده که امروز با انواع مختلف این فینگر فود روبرو هستیم که اکثر سلیقه‌ها را پوشش می‌دهد. سوشی تن ماهی یک انتخاب عالی برای کسانی است که طعم دریایی و ماهی خام را دوست ندارند.
فایده‌اش چیه؟
ویتامین‌های A و C و B2 و B3 و B12
پروتئین
پتاسیم
سلنیم
سدیم
منیزیم
فولیک اسید
کلسیم
ید
سرشار از آنتی اکسیدان
برای چی خوبه؟
کنترل وزن
کاهش احتمال مبتلا شدن به سرطان
افزایش قدرت سیستم ایمنی بدن
بالا بردن قدرت استخوان‌ها و دندان‌ها
با چی بخوریم؟
این غذا از انواع فینگر فود های دریایی است که تنوع بسیاری دارد و جلوه خاصی به مهمانی و دورهمی های شما می بخشد. انواع سوشی را می توانید از مزبار سفارش دهید. به این دلیل که سوشی طبع سردی دارد، می‌توانید مواد غذایی با طبع گرم مانند سینی مزه میکس لبنانی را در کنار آن سرو کنید. سوشی اسموکی کالیفرنیا هم انتخاب‌های مناسبی برای متنوع‌تر شدن میز مزه شما هستند
طرز تهیه سوشی تن ماهی
مواد لازم برای تهیه سوشی تن ماهی
برای تهیه سوشی تن ماهی به مواد زیر نیاز دارید:
۲ فنجان برنج سوشی
۲۵۰ گرم تن ماهی (کنسرو یا تازه)
۱ عدد خیار
۱ قاشق غذاخوری سس سویا
۱ قاشق چای‌خوری روغن کنجد
نمک و فلفل به میزان لازم
۱ قاشق چای‌خوری سرکه برنج
۱ قاشق غذاخوری شکر
طرز تهیه سوشی تن ماهی
مرحله ۱: آماده‌سازی برنج
برای شروع، برنج سوشی را به خوبی بشویید تا نشاسته اضافی آن خارج شود. سپس برنج را در آب بخیسانید و بگذارید حدود ۳۰ دقیقه بماند. بعد از این مدت، برنج را با آب تازه بپزید تا نرم و چسبناک شود. پس از پخت، برنج را در یک کاسه بزرگ بریزید و با سرکه برنج و شکر مخلوط کنید. این کار به برنج طعمی خوشمزه می‌دهد.
مرحله ۲: آماده‌سازی مواد دیگر
در این مرحله، تن ماهی را از قوطی خارج کنید و با چنگال کمی آن را له کنید. می‌توانید از تن ماهی کنسرو شده یا تازه استفاده کنید. همچنین خیار را به صورت نازک برش بزنید. این برش‌ها به سوشی طعم و بافت خوبی می‌دهند.
مرحله ۳: تهیه سوشی
برای تهیه سوشی، یک برگه نازک از نایلون یا کاغذ سوشی را روی یک سطح صاف قرار دهید. سپس مقداری از برنج سوشی را روی آن پخش کنید و با دست به آرامی فشار دهید تا شکل بگیرد. حالا مقداری از تن ماهی و برش‌های خیار را روی برنج قرار دهید. می‌توانید از سس سویا و روغن کنجد نیز برای طعم‌دهی بیشتر استفاده کنید.
مرحله ۴: رول کردن سوشی
با کمک نایلون یا کاغذ، سوشی را به آرامی رول کنید. دقت کنید که رول سوشی محکم باشد تا مواد داخل آن بیرون نریزد. پس از رول کردن، می‌توانید آن را به قطعات کوچک برش بزنید و در ظرف سرو قرار دهید.
طرز تهیه سوشی بدون جلبک
اگر به جلبک حساسیت دارید یا نمی‌خواهید از آن استفاده کنید، می‌توانید سوشی را بدون جلبک تهیه کنید. در این روش، کافی است برنج و مواد داخل سوشی را به همان شیوه بالا آماده کنید و به جای جلبک از نایلون یا کاغذ استفاده کنید.
طرز تهیه سوشی با تن ماهی و خیار
این نوع سوشی به دلیل ترکیب طعم تن ماهی و خیار بسیار خوشمزه است. خیار به عنوان یک ماده تازه و ترد، طعم سوشی را بهبود می‌بخشد و بافتی دلچسب به آن می‌دهد. برای تهیه سوشی با تن ماهی و خیار، تنها کافی است خیار را به صورت نازک برش بزنید و در کنار تن ماهی در سوشی قرار دهید.
طرز تهیه سوشی مرغ
اگر به ماهی علاقه ندارید، می‌توانید از مرغ به عنوان جایگزین استفاده کنید. طرز تهیه سوشی مرغ مشابه سوشی تن ماهی است. کافی است مرغ پخته و خرد شده را به جای تن ماهی استفاده کنید و بقیه مراحل را به همان صورت انجام دهید.
نکات مهم در تهیه سوشی رستورانی
برای اینکه سوشی شما به شکل حرفه‌ای و رستورانی تهیه شود، به چند نکته توجه کنید:
استفاده از مواد تازه: همیشه از مواد تازه و با کیفیت استفاده کنید تا طعم سوشی بهتر شود.
تنظیم دما: برنج سوشی باید در دمای اتاق قرار گیرد تا از چسبندگی بیش از حد جلوگیری شود.
تزیین: برای زیبایی بیشتر سوشی، می‌توانید از سبزیجات تازه یا سس‌های مختلف برای تزیین استفاده کنید.
سوشی تن ماهی مزبار یک گزینه عالی برای افرادی است که به دنبال یک غذای خوشمزه و سالم هستند.
طرز تهیه سوشی تن ماهی در منابع معتبر بین المللی
مواد لازم:
برنج سوشی پخته‌شده: 2 فنجان
فیله تن ماهی تازه (مانند آهو یا بلوفین): ۲۲۵ گرم
نمک دریا: به مقدار لازم
فلفل سیاه تازه: به مقدار لازم
روغن کنجد: ۱ قاشق غذاخوری
سویا سس: برای سرو
واسابی: برای سرو
زنجبیل ترشی: برای سرو
طرز تهیه:
آماده‌سازی فیله تن ماهی: ابتدا فیله تن را با آب سرد بشویید و سپس با دستمال کاغذی خشک کنید. پس از آن، فیله را به آرامی با نمک دریا و فلفل سیاه بپوشانید.
پختن فیله تن: روغن کنجد را در یک تابه بزرگ روی حرارت بالا گرم کنید. فیله تن را به تابه اضافه کنید و هر طرف را به مدت ۳۰ ثانیه تا ۱ دقیقه بپزید تا سطح آن ترد و قهوه‌ای شود، اما مرکز آن هنوز خام بماند. سپس فیله را از تابه خارج کنید و بگذارید چند دقیقه خنک شود.
برش دادن فیله: فیله تن را با چاقوی تیز به صورت نوارهای نازک به عرض حدود ۵ میلی‌متر برش دهید.
آماده‌سازی سوشی: مقداری از برنج سوشی را در دست خود قرار دهید و به شکل یک بیضی کوچک درآورید. یک تکه از فیله تن را روی هر بیضی برنج قرار دهید و کمی فشار دهید تا ماهی به برنج بچسبد.
سرو کردن: سوشی‌های آماده را در ظرفی بچینید و به همراه سویا سس، واسابی و زنجبیل ترشی سرو کنید.
نکته:
فیله تن ماهی باید بسیار تازه باشد، زیرا این نوع سوشی نیاز به پخت زیادی ندارد و بیشتر به صورت خام سرو می‌شود. همچنین می‌توانید در صورت تمایل، از انواع دیگری از ماهی برای این دستور استفاده کنید.
ثمر نظامیدوست (مالک تایید شده) –
خیلی خوش مزه بود. فقط شوریش یه کوچولو زیاده. کم تر باشه عالی تر میشه.
بهروز حسین زاده (مالک تایید شده) –
عالی
امید ملکی (مالک تایید شده) –
طعم عالی
یاس محبی دیجی کالا (مالک تایید شده) –
امنه فرزین فر دیجی کالا (مالک تایید شده) –
مریم جاویدمجد دیجی کالا (مالک تایید شده) –
sahar_moghadam84 –
از انتظارم خيلي بهتر بود ????