کشمش همان دانه خشک شده انگور در آفتاب یا سایه است. به دلیل تنوع میوه انگور انواع کشمش وجود دارد که به خاطر رنگ یا نوع مصرف و مانند آن نامگذاری شدهاند؛ مثل کشمش سیاه، قهوهای، طلایی و سبز بر اساس رنگ، و کشمش پلویی بر اساس نوع مصرف (کشمش پلو).
مویز اصطلاح دیگری است که به کشمش حاصل از انگور سیاه یا انگور شاهانی گفته میشود که دو نوع با دانه (با هسته) و بی دانه (بیهسته) دارد.
کشمش سبز یا کشمش سبز قلمی همان رفیق نخودچی است که جزو تنقلات سالم و سنتی ایران است. این نوع کشمش از خشک کردن انگور سبز دور از نور خورشید به دست میآید.
خواص کشمش سبز
فواید و مضرات کشمش سبز موضوع مهمی است که در طب سنتی، تغذیهدرمانی و رژیمهای غذایی به آن توجه شده است.
در اینجا فهرستوار به خواص مهم آن و سپس به فوایدی که به پیشگیری یا درمان کرونا مربوط است اشاره میکنم:
- تأمین آهن و رفع کمخونی بویژه برای زنان باردار
- خاصیت آنتیاکسیدانی و پیشگیری از سرطان بویژه سرطان کولون در روده بزرگ
- فیبر برای بهبود عملکرد گوارش و هضم غذا و برطرف کردن یبوست یا اسهال (به دلیل خاصیت جذب اب)
- فیبر و قند طبیعی که اگر به موقع و به اندازه مصرف شود باعث کاهش اشتها و پرخوری و در نتیجه کاهش وزن و لاغری میشود.
- منبع پتاسیم و منیزیم و کمک به پاکسازی و سمزدایی خون
- قند طبیعی فراوان برای تولید انرژی زیاد و مناسب برای فعالیتهای بدنی و ورزشی
- ایجاد میل و قدرت جنسی، رفع اختلال نعوظ در مردان و حتی کمک به باروری
- سلامت و شادابی و جوانسازی پوست
- کمک به رشد مو و جلوگیری از ریزش مو
- کاهش فشار خون و کلسترول
- بهبود کمخوابی یا بیخوابی
- مواد معدنی مختلف و مفید برای رشد کودکان
- افزایش حافظه و مناسب برای فعالیتهای ذهنی مثل دانشآموزان و دانشجویان
- کلسیم برای جلوگیری از پوکی استخوان بویژه در زنان یائسه، و پوسیدگی دندان و تقویت مینای دندان
کشمش سبز و کرونا
خواص قبلی که برای کشمش سبز ذکر شد خود باعث تقویت عمومی بدن میشود و همین موضوع در هنگام بیماریها خیلی اهمیت دارد و این روزها که گرفتار بیماری واگیردار کرونا هستیم اهمیتش را خیلی بیشتر کرده است.
کشمش سبز یک دسته خواص دیگری دارد که میتوان درباره درمان کرونا به آن توجه کرد:
- خاصیت آنتی اکسیدانی و تقویت سیستم ایمنی و دفاعی بدن
- منبعی برای ویتامین ث و کاهش ابتلا به سرماخوردگی یا آنفولانزا یا کمک به درمان آنها در صورت مبتلا شدن
- خاصیت آنتیبیوتیکی و درمان عفونت و تب
البته مصرف کشمش سبز را هنگام بیماریهای تنفسی، کرونا، سرماخوردگی و آنفلوانزا، با مقدار کم شروع و آزمایش کنید و چنانچه عوارض تنفسی ایجاد کرد مصرف را قطع کنید.
خرید کشمش سبز
کشمش سبز در سینی آجیل و خشکبار جا دارد و به صورت میانوعده یا در آجیل یا شیرینیها نیز استفاده میشود؛ مانند نخودچی کشمش و شیرینی کشمشی با کشمش سبز و کیک کشمشی.
خرید اینترنتی آجیل و خشکبار از سایت معتبر مزبار، روشی آسان و سریع و مطمئن است تا هم در خانه بمانید و گرفتار کرونا نشوید و هم از کیفیت محصول و قیمت مناسب آن خیالتان راحت شد.
کشمش سبز قیمت بالایی در مقایسه با سایر خشکبار ندارد، برای همین یک انتخاب عالی برای صرف میان وعده در طول روز میتواند باشد.
قیمت کشمش سبز به نوع انگور، کیفیت و منطقه کشت آن مربوط است. نوع خشک شدن کشمش سبز هم در قیمت آن مؤثر
است.
میزان مصرف کشمش سبز
کشمش به دو صورت سنتی و صنعتی تهیه میشود. در روش صنعتی از بخار گوگرد یا تیزاب استفاده میگردد.
درباره استفاده از کشمش سبز به موارد زیر توجه کنید:
- طبع کشمش سبز گرم و خشک است و مصرف آن برای سردمزاجها خیلی خوب است.
- ناشتا خوردن کشمش سبز نیز خیلی توصیه شده است.
- پرخوری و مصرف زیاد هر ماده غذایی عوارض و مشکلاتی به همراه دارد و کشمش هم استثناء نیست.
- کسانی که به خوردن انگور آلرژی و حساسیت دارند ممکن است نسبت به کشمش هم حساسیت داشته باشند.
- ممکن است معده برخی افراد به گوگرد یا تیزاب کشمش سبز صنعتی واکنش نشان دهد و باعث ترشی و رفلاکس معده شوند. این افراد از کشمش خشک شده سنتی استفاده کنند.
- اگر پس از مصرف، دچار اسهال و استفراغ شدید مصرف را قطع کنید.
- چاقی یکی از عوارض مصرف زیاد کشمش است.
- مصرف زیاد کشمش ممکن است باعث افزایش قند شود و دیابتیها باید اندازه نگه دارند.
- مدتی قبل از عمل جراحی، کشمش مصرف نشود؛ زیرا کشمش روند لخته شدن خون را کند میکند.