اسپرینگ-رول-چیست؟

غذا خوردن یکی از فعالیت‌های همیشگی ماست ولی این قدر  مهم و دقیق است که به نظر بعضی‌ها از جهت سلامتی و تعادل جسمی و روحی، ما آن چیزی هستیم که می‌خوریم!

در همه ملت‌ها و فرهنگ‌ها، غذاها و خوراکی‌هایی وجود دارند که به بعضی از روزهای سال و آیین‌های ملی مربوط می‌شوند که همین ارتباط روزها و غذاها، به هر دوی آنها حال و هوا یا طعم و مزه خاصی می‌دهد.

بهار و جشن‌های بهاری یکی از آن روزهاست که با خودش خوردنی‌های خوش‌رنگ و خوش‌مزه می‌آورد. مثلاً در همین ایران عزیز خودمان، آجیل و شیرینی عید نوروز، سمنوی سفره هفت سین و سبزی پلو با ماهی جزو همین غذاهای فصلی است.

اسپرینگ رول یک غذای فینگر فودی و فصلی کشورهای آسیای شرقی و بویژه چین است که در فصل بهار و جشنواره‌های بهاری تهیه و خورده می‌شود ولی مدت‌هاست که در ایران هم مشهور و محبوب شده است و در طول سال و برای دورهمی‌ها و جشن‌ها مثل جشن تولد به عنوان فینگر فود تولد استفاده می‌شود.

فینگر فود اسپرینگ رول در تهران با همان اصالت و سنت چینی خود در سایت تخصصی مزبار قابل‌سفارش است.

طرز-تهیه-اسپرینگ-رول

معنای اسپرینگ رول

اسپرینگ رول (Spring roll)، نام انگلیسی این غذاست که ترکیبی از دو کلمه «اسپرینگ» به معنای «بهار» و «رول» به معنای «پیچیده و لوله‌شده» است و چون این غذا به شکل دست‌پیچ‌ و استوانه‌ای آماده و در جشن‌های بهاری خورده می‌شود این نام را روی آن گذاشته‌اند. کاربران فارسی به آن «رول بهاری» یا «دست‌پیچ‌ بهاری» هم می‌گویند.

طرز تهیه اسپرینگ رول

سبک اصلی این میان‌وعده لذیذ استوانه‌ای شکل، ترکیبی از مواد غذایی خرد شده و تفت‌داده‌شده است که درون خمیری نازک به شکل رول آماده و سپس در روغن با شعله متوسط سرخ و برشته می‌شود.

این سبک، در غذاهای مناطق مختلف جهان وجود دارد.  مثلاً در سمبوسه، مخلوط سیب‌زمینی و سبزی درون نان نازک قرار می‌گیرد اما به شکل مثلث. یا مثل تاکو فینگر فود مکزیکی که مخلوطی از مواد داخل نان تورتیلا پیچیده می‌شود.

بعضی‌ها مواد پرکننده داخل خمیر این غذا را بخارپز می‌کنند تا از چربی کمتری استفاده کنند. این روش برای کسانی که چربی خون دارند مفید است.

طرز تهیه اسپرینگ رول را مرحله به مرحله در اینجا می‌توانید مشاهده بفرمایید.

اسپرینگ-رول-سبزیجات

انواع اسپرینگ رول

اسپرینگ رول سبزیجات چینی و اسپرینگ رول مرغ و قارچ دو نوع مشهور و محبوب اسپرینگ رول در ایران است که با سس چیلی تای مصرف می‌شود.

مواد اصلی تشکیل‌دهنده اسپرینگ رول سبزیجات چینی، هویج، قارچ، کرفس، کلم، زنجبیل تازه و پیاز است.

البته تنوع اسپرینگ رول سبزیجات زیاد است و به سلیقه افراد بستگی دارد. برای مثال، بعضی‌ها مواد دیگری مثل لوبیا سبز، پیازچه، بادام زمینی، رشته ورمیشل، جوانه گندم و مانند آن را به ترکیبات درون خمیر اضافه می‌کنند.

ادویه این غذای فینگر فودی خوشمزه هم تنوع دارد و غیر از نمک و فلفل قرمز، از گشنیز، زیره، میخک، سس سویا و… هم استفاده می‌شود.

اسپرینگ رول مرغ و قارچ از مواد اسپرینگ رول سبزیجات به اضافه گوشت مرغ تشکیل شده است که به اندازه‌های کوچک خرد می‌شود.

در اینجا هم می‌توان سلیقگی عمل کرد و به جای مرغ، از انواع گوشت قرمز، میگو، پرندگان دیگر مثل اردک استفاده کرد.

اسپرینگ-رول-چیست

سس چیلی تای

سس چیلی تای یا سس تند و شیرین، از سس‌های محبوبی است که معمولاً  غذاهای فینگر فودی و سوخاری مثل همین اسپرینگ رول را با آن می‌خورند.

ریشه این سس به شرق آسیا برمی‌گردد و ماده اصلی آن آب، شکر و فلفل قرمز (چیلی) در کنار سیر، سس سویا، نمک، سرکه سیب یا برنج، نشاسته یا آرد ذرت است.

خرید اسپرینگ رول

سفارش فینگر فود در تهران از طریق سایت مزبار مهیا شده است. مزبار، اولین وب‌سایت رسمی فروش آنلاین فینگر فود و نیازهای مهمانی و دورهمی است. مزبار مثل یک مزه بار آنلاین هست که انواع فینگر فود و مزه را می‌توانید متناسب با سلیقه و ذائقه مهمانانتان فراهم کنید.

اسپرینگ رول سبزیجات، اسپرینگ رول مرغ و اسپرینگ رول گوشت را می‌توانید در سینی فینگر فود یا ظرف‌های ساده از مزبار سفارش دهید.

یادتان باشد برشتگی و تازگی اسپرینگ ‌رول، راز خوشمزگی آن است؛ پس در خرید آن از جای معتبر دقت کنید.

خواص و ارزش غذایی اسپرینگ رول

برنامه غذایی سالم، شامل آب، کربوهیدرات‌ها (قندها)، پروتئین، چربی، فیبر (الیاف) ، ویتامین‌ها و مواد معدنی است.

در برنامه غذایی متعادل، سهم کربوهیدرات که منبع انرژی بدن هستند باید ۵۰ درصد باشد. این ماده غذایی در غلات و حبوبات و البته نان‌ها و خمیرهایی که آنها به دست می‌آیند وجود دارد. خمیر اسپرینگ رول هم در این دسته قرار می‌گیرد.

پروتئین و چربی سهمشان در تغذیه سالم به ترتیب ۳۰ و  ۱۵ درصد است. گوشت که منبع خوبی برای این دو ماده حیاتی بدن است در اسپرینگ رول مرغ و قارچ وجود دارد.

سبزیجات، ادویه و مواد مختلف استفاده شده در داخل خمیر اسپرینگ رول منبع خوبی برای فیبر، ویتامین‌ها و انواع مواد معدنی است.

اسپرینگ رول به چند دلیل یک غذای مفرّح و شادی‌بخش هم هست:

  • در خود مواد قندی سرشاری دارد که افت انرژی پس از ناهار یا شام را جبران می‌کند و نمی‌گذارد به دلیل کاهش قندخون، زود عصبانی یا بداخلاق شوید.
  • یک میان‌وعده سبک است نه سنگین و پر از چربی‌های اشباع‌شده که باعث خواب‌آلودگی گردد.
  • از غذا خوردن باید لذت برد تا بهتر و بیشتر اثر کند. اسپرینگ رول جزو غذاهای لذیذ و خوشمزه‌ای است که آدم از خوردنش لذت می‌برد.
  • خرید اینترنتی آن و سرو کردنش راحت و آسان است و نه میزبان و نه مهمان به زحمت و خستگی نمی‌افتند.

ارسال یک پاسخ

لطفا دیدگاه خود را وارد کنید!
لطفا نام خود را در اینجا وارد کنید