توضیحات

سس سالاد لومییر

سس سالاد لومییر مزبار رو میشناسین؟

شیشه سس ۲۵۰سی‌سی

مواد تشکیل دهنده:

داستاناش چیه؟

حتماً نام سالاد آنتروکوت را شنیده‌اید یا شاید هم آن را در مزبار سفارش داده باشید. همان‌طور که می‌دانید این سالاد با قطعات گوشتی از دنده‌های گاو تهیه می‌شود. یک سالاد کاملاً فرانسوی  نخستین بار یک خانواده پاریسی این سالاد و سس مخصوص آن به نام لومییر را تهیه کردند. نسخه اصلی سس لومییر ترکیبی از مایونز، آب‌لیموی تازه، روغن‌زیتون و سس خردل دیژون است.

بااینکه می‌گویند افراد کمی در جهان از رمز این سس خبر دارد. در مزبار این سس با الهام از نسخه اصلی این سس و متناسب برای سرو با سالاد تهیه‌شده است. به‌صورت کلی که در دنیا بیش از 50 نوع سس وجود دارد که در آشپزی از آن استفاده می‌شود؛ اما 7 نوع از آن‌ها به‌عنوان سس مادر هستند که با اضافه یا کم کردن مواد به‌نوعی دیگر از سس تبدیل می‌شود.

در روایت‌های تاریخی آمده است که در 200 هجری به دلیل عدم وجود یخچال گوشت، مرغ، ماهی و غذاهای دریایی مزه‌های متفاوتی به خود می‌گرفتند. از همین رو رومیان برای پوشاندن طعم این غذاها از انواع سس‌ها استفاده می‌کردند. سس مادر شامل سس بشامل، سس ولوت، سس قهوه‌ای یا اسپانیول، سس هلندیز و سس گوجه‌فرنگی می‌شود.

اگر که میزی از فینگرفودهای گرم مانند حمص، محمره، مطبل، فینگرفود دلمه و دلمه لبنانی برای مهمانان خود تدارک دیدید، سفارش سس لومییر را فراموش نکنید. همچنین شما می‌توانید این سس را به‌صورت جداگانه از مزبار با طعم واقعی آن سفارش دهید. برای دوستداران گوشت، خوردن این غذا در کنار مینی قارچ برگر ، انتخابی ایده آل و لذیذ خواهد بود.

سس سالاد لومییر رو با چی بخوریم؟ 

سس سالاد لومییر یک انتخاب جذاب و خوشمزه برای همراهی با انواع سالاد و سبزیجات است. اگر به انواع سس با ترکیبات مختلف علاقه دارید پیشنهاد ما به شما سس سالاد سزار و سس سالاد ریحان است.

طرز تهیه برای سس لومیر درمنابع بین المللی

سس لومیر با الهام از هنر آشپزی مدرن، ترکیبی شکیل از موس آووکادو، خامه سویا، و مواد باکیفیت دیگر است که توسط شرکت Valrhona معرفی شده است. این سس گیاهی از اولِ این شش مرحله تشکیل شده: تهیه موس آووکادو با شیر بادام، آماده‌سازی کیک براونی گیاهی، تولید کارامل مخصوص، آماده‌سازی گلیز مخصوص، سپس مونتاژ لایه‌ها در قالب سیلیکونی، سرد کردن و در نهایت سرو با گلیز براق