گریل ران و مرغ ترش

توضیحات

گریل ران و مرغ ترش

گریل ران و مرغ ترش مزبار رو می شناسین؟

مناسب برای: 4-2نفر

ظرف پذیرایی نیم کیلویی شامل 6عدد سیخ چوبی

مواد تشکیل دهنده: ران و سینه مرغ، پیاز، گردو، سبزیجات محلی و رب انار

گریل ران و مرغ ترش داستاناش چیه؟

گریل ران و مرغ ترش با رب انار همانند غذاهای خوش‌طعم دیگر ملیتی ایرانی دارد و متعلق به شمال کشور و خطه گیلان است. شمالی‌ها برای مزه دار کردن جوجه از رب انار و گردو استفاده می‌کنند، به همین دلیل برخلاف سایر جوجه‌کباب‌ها این غذا طعم ملس و ترش دارد و مسافرانی که قدم به این منطقه سرسبز می‌گذارند، از خوردن این جوجه‌کباب سیر نمی‌شوند.

برای تهیه این غذا روش‌های مختلفی وجود دارد که از مشهورترین آن‌ها می‌توان به جوجه کباب‌ترش رستورانی، جوجه کباب‌ترش تابه‌ای، جوجه کباب‌ترش خانگی اشاره کرد. جوجه‌کباب رستورانی بر روی زغال گداخته پخته می‌شود و طعم اصیل کباب را حفظ می‌کند؛ اما اگر از رژیم غذایی پیروی می‌کنید یا فضای کافی برای روشن کردن آتش ندارید می‌توانید جوجه‌کباب خوش‌طعم را درون تابه قرار داده و بپزید.

طرز تهیه

طرز تهیه گریل ران و مرغ ترش

برای تهیه جوجه کباب‌ترش  باید تکه‌های خردشده سینه یا ران مرغ، زعفران آب کرده، کره یا روغن، ماست، گردو، نمک و فلفل، رب انار، سبزی‌ها محلی گیلان و پیاز را به‌عنوان مواد اولیه غذا آماده کنید.

برای تهیه این غذای خوش‌طعم گیلانی در مرحله اول باید مرغ‌های برش خورده را درون یک‌کاسه ریخته و به آن‌ها پیاز خردشده اضافه کنید. سپس باید ماست و زعفران آب کرده را به‌خوبی باهم مخلوط کرده و به جوجه‌ها بیفزایید.

در این مرحله باید گردوهای چرخ شده و کره یا روغن را به جوجه‌ها اضافه کرده و خوب مخلوط‌کنید. در مرحله آخر نیز رب انار، نمک، فلفل و سبزی‌ها محلی را به تکه‌های مرغ افزوده و با آن‌ها ترکیب کنید.

پس‌ازآن باید جوجه را به مدت ۴ تا ۵ ساعت درون یخچال قرار دهید سپس جوجه‌های آماده‌شده را به سیخ کشیده و روی زغال کباب می‌کنید.

حرارت زغال باید به‌اندازه‌ای باشد که غذا مغزپخت شود و جوجه‌ها نسوزد. گریل ران و مرغ ترش مزبار برای دورهمی و مهمانی های شما دوستان مهیا شده است تا لذت دورهم بودنتان با عطر و طعم بی نظیر این کباب ها بیشتر شود.

گریل ران و مرغ ترش رو با چی بخوریم؟

یک فینگر فود گریل تمام عیار است که در کنار انواع فینگر فود، دلچسب خواهد بود. گریل ران و مرغ ترش را در کنار انواع مزه  مانند تبوله و میرزا قاسمی می‌توانید سرو کنید.