توضیحات

سینی کوکی

سینی کوکی مزبار رو میشناسین؟

سینی 15عددی:

مناسب برای: 14-7نفر

سینی فینگر فود چوبی 20*20

شامل 15عدد کوکی با طعم های دابل چاکلت (3عدد)، شکلات گردو (3عدد)، کرن بری و شکلات سفید (3عدد)، موز و جو پرک (2عدد)، فندق و دارچین (2عدد) و هل و پسته (2عدد)

سینی 24عددی:

مناسب برای: 24-12نفر

سینی فینگر فود چوبی 20*20

شامل 24عدد کوکی با طعم های دابل چاکلت، شکلات گردو، کرن بری و شکلات سفید، موز و جو پرک، فندق و دارچین و هل و پسته از هر کدام 4عدد

مواد تشکیل دهنده کوکی‌ها:

 دابل چاکلت: آرد سفيد، تخم مرغ، كره، شكر قهوه اى و شكلات تلخ بلژيكى

شکلات گردو: آرد سفيد، تخم مرغ، كره، شكر قهوه اى، شكلات تلخ بلژيكى و گردو

کرن بری و شکلات سفید: آرد سفيد، جوپرك، شكر قهوه اى،تخم مرغ، كرن برى و شكلات سفيد

موز و جو پرک: آرد جو ارگانيك، تخم مرغ، شكر قهوه اى، فندق و دارچين

فندق و دارچین: آرد جو ارگانيک، تخم مرغ، شكر قهوه اى، هل و پسته

هل و پسته: موز، جو پرك و شكر قهوه اى

سینی کوکی رو با چی بخوریم؟

این سینی مزبار یک انتخاب عالی به عنوان دسر و یک سینی ایده آل برای برای دورهمی های عصرانه شما دوستان است. هم چنین این سینی مشابه سینی ترش و سینی لواشک مزبار از جمله سینی های شیک و مناسب برای هدیه دادن هستند که دوستان خود را می توانید سورپرایز کنید. برای دیدن بسته آجیل کادویی هم به اینجا سر بزنین.

تاریخچه کوکی از آسیا تا اروپا

آمریکایی‌ها کیک‌های کوچک، شیرین و خوشمزه را با نام کوکی می‌شناسند. در تعریف کوکی هر نوع شیرینی که به‌نوعی با دست تهیه شود، مواد اصلی آن بر پایه آرد و شکر باشد و بافتی نرم یا ترد داشته باشد را کوکی می‌نامند‌. کوکی را در انگلستان و استرالیا به نام بیسکوئیت و در اسپانیا به‌عنوان گالات می‌شناسند. آلمانی‌ها به کوکی کلوچه یا پلزن هم می‌گویند و بیشتر برای شیرینی عید کریسمس آن را می‌پزند. در ایتالیا کوکی علاوه بر بیسکویت با نام آمارتیتی نیز شناخته می‌شود.

ریشه کلمه کوکی چیست؟

کوکی از واژه هلندی koekje به معنای “کوچک” یا “کیک کوچک” و بیسکوئیت از واژه لاتین bis coctum به معنای “دو بار پخته‌شده” آمده است. کوکی یک شیرینی پرطرفدار در سراسر جهان محسوب می‌شود. مورخان حوزه آشپزی معتقدند که کوکی در ابتدا به‌عنوان شیرینی آزمایشی با گذاشتن مقداری خمیر کیک در کوره درست شده‌است. پخت اولین کوکی شکلاتی به قرن 7 میلادی در سرزمین پارس (ایران) بازمی‌گردد. ایرانیان اولین تولیدکنندگان شکر در جهان بودند و در آثار به‌جای مانده از دوران قدیم مشخص است که پخت انواع کیک و شیرینی لوکس در امپراتوری ایران رواج داشته است.
گفته می‌شود اولین کشت شکر در کشور بنگال در آسیای جنوب شرقی انجام ‌شده که به مرور زمان به ایران و سپس به مدیترانه شرقی انتقال یافته است. عواملی چون جنگ ‌های صلیبی و حضور مسلمانان به اسپانیا و همچنین وجود بازار تجارت ادویه، باعث شد به ‌مرور زمان تکنیک پخت کیک از سرزمین‌ های عربی به شمال اروپا انتقال یابد.

ورود نیشکر از جهان باستان به دوره الیزابت، (براندی و کورتنی پاورز)

510 سال قبل از میلاد، سربازان امپراتور داریوش در نزدیکی رودخانه هندو، ریشه‌هایی شهد آگینی یافتند که همانند عسل بود اما عسلی که بدون زنبور تولید می‌شد و این اولین رویارویی با نیشکر بود که زیاد هم موردتوجه قرار نگرفت تا اینکه 327 قبل از میلاد، اسکندر دوباره با این پدیده روبرو شد و به‌این‌ترتیب شکر از طریق سرزمین پارس گسترش یافت.

محصولی که با رشدی جهانی تا هزار و ششصد سال بعد، یکی از محبوبترین محصولات قرون‌وسطی بود. در اواخر قرن چهاردهم، خیابان‌های پاریس پرشده بود از ویفرهای کوچک که توسط مردم خریداری می‌شد. دستورهای آشپزی دوره رنسانس پر است از انواع شیرینی و کوکی که در این دوره رواج یافته بود.

سال‌ها بعد، در سال 1596 کتاب آشپزی به نام Goode Huswife Jewel که توسط توماس داوسون نوشته‌شده، یکی از اولین کتاب‌های آشپزی در دوران الیزابت بود که طرز تهیه کوکی کوچک مربع شکل در آن ارائه شد.

کوکی که پایه آن زرده تخم‌مرغ و ادویه بود و در کاغذ آشپزی پخته می‌شد.

ورود کوکی به امریکا

مهاجران انگلیسی، اسکاتلندی و هلندی ابتدا اولین کوکی‌ها را به ایالات‌متحده آوردند. کوکی‌های کره‌ای ساده‌ای که بسیار شبیه کلوچه‌ و کماج‌هایی بود که همراه چای سرو می‌شد. طرز تهیه کوکی را به صورت مجزا در کتاب‌های آشپزی قدیمی در آمریکا نمی‌توان یافت. دستور آن‌ها اغلب در پایان کتاب آشپزی و بانام‌های گیج‌کننده‌ای مانند Jumbles و Plunket و Cry Babies آورده می‌شدند. امروزه در آمریکا هزاران طرز تهیه کوکی به روش‌های مختلف را می‌توانید پیدا کنید.

بعد‌ها، برادران Kellogg با اضافه کردن کورن فلکس و انواع غلات ذرت برای پخت کوکی راه جدیدی را در طرز تهیه کوکی باز کردند. در دهه 1930 با فراگیر شدن استفاده از یخچال به‌سرعت کوکی‌های یخچالی جای خود را در میان هوادارانش باز کرد و به محبوبیت بالایی رسید. امروزه صدها مدل از انواع طرز تهیه کوکی در جهان وجود دارد و تفاوت دستور پخت کوکی باعث شده که در هیچ کتابی به‌روشنی مشخص نباشد که دستور اصلی کوکی دقیقاً چیست!

طرز تهیه کوکی

• 2 و ¼ پیمانه آرد کامل
• 1 قاشق چای‌خوری جوش‌شیرین
• 1 قاشق چای‌خوری نمک
• 1 فنجان (دو قالب) کره مارگارین آب‌شده
• ¾ فنجان قند
• 1 قاشق چای‌خوری عصاره وانیل
• 2 تخم‌مرغ بزرگ
• 1 و 2/3 فنجان (300 گرم) شکلات تخته‌ای نیمه شیرین

فر را در دمای 375 درجه تنظیم کنید. در یک‌کاسه کوچک آرد، نمک و جوش‌شیرین را مخلوط ‌کنید و کنار بگذارید. در یک‌کاسه بزرگ‌تر کره آب‌شده، شکر و عصاره وانیل را اضافه کنید. مخلوط را تا صاف و خامه‌ای شدن هم بزنید. یک تخم‌مرغ اضافه کنید و خوب هم بزنید. تخم‌مرغ دوم را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید.

به‌تدریج مخلوط آرد را اضافه کنید و قطعات شکلاتی را درون مخلوط بریزید. یک‌کاسه قاشق غذاخوری از مخلوطی که درست کردید را بر روی ورق‌های شیرینی‌پزی قرار دهید و کوکی‌ها را بپزید تا قهوه‌ای یا طلایی شود(حدود ده دقیقه). سپس از فر خارج کنید و اجازه دهید تا روی سینی‌ها دو دقیقه خنک شود.

کوکی شما آماده است، نوش جان!