Back
خانه » محصولات » سالاد سزار

سالاد سزار

رتبه 10 بیشترین فروش در سالاد
امتیاز 4.00 از 5 امتیاز 3 مشتری
(دیدگاه کاربر 4)

From: 28,000 تومان

صاف
این ایتم توسط نویم, ابراهیم و 4 نفر دیگر طی دو هفته اخیر خریداری شده است
ارسال در 4ساعت

4ساعت پس از ثبت سفارش

ظروف شیک

چیده شده در ظروف پذیرایی

پرداخت امن

پرداخت از طریق درگاه بانک سامان

امکان پرداخت در محل

برای سفارش‌های کمتر از 200هزار تومان

شناسه محصول: نامعلوم دسته: برچسب: , , ,
توضیحات

سالاد سزار

سالاد سزار مزبار رو میشناسین؟

پیرکس پذیرایی لوکس ۲-۱نفره: وزن: ۳۵۰گرم – مناسب برای: ۲-۱نفر – ابعاد پیرکس پذیرایی: ۲۸(طول) * ۱۷(عرض) * ۶(ارتفاع)

پیرکس پذیرایی لوکس ۴-۲نفره: وزن: ۷۰۰گرم – مناسب برای: ۴-۲نفر – ابعاد پیرکس پذیرایی: ۳۱(طول) * ۲۰٫۵(عرض) * ۶٫۵(ارتفاع)

 

مواد تشکیل دهنده: کاهو، فیله مرغ گریل شده، کروتان(تکه های نان تست) و سس سزار

 

سالاد سزار سالاد محبوب جهانی

آیا می‌دانید پیشینه سالاد سزار چیست؟ طرز تهیه سالاد سزار به حوالی سال ۱۹۲۴ بازمی‌گردد. اکثر مورخان اعتقاددارند اولین بار افتخار تهیه این سالاد در رستورانی به نام سزار کاردینی مابین سال‌های ۱۸۹۶ تا ۱۹۵۶ ثبت‌شده است. در یک آخر هفته اواخر ماه ژوئیه در شهر تیجوانای مکزیک بود که برای اولین بار ایده تهیه این سالاد سزار به ذهن کاردینی رسید. به گفته خودش آن روز به‌شدت سرش شلوغ بوده و مواد غذایی کم آورده بود. به ذهنش می‌رسد که با همه مواد غذایی باقی‌مانده، غذایی سرهم کند تا مهمانان خود را راضی نگه دارد. این‌طور شد که ایده تهیه سالاد سزار شکل گرفت. طرز تهیه سالاد سزار عمدتاً از کاهو بود به همراه سیر، پنیر پارمسان، تخم‌مرغ آب‌پز، روغن‌زیتون، نان کروتان یا همان تکه‎‌های کوچک نان برشته‌شده و سسی بانام ورستر شایر که درواقع بخشی از سس سالاد سزار محسوب می‌شود، به‌این‌ترتیب ترکیبی خارق‌العاده به وجود آمد که تا امروز طرفداران بسیاری به خود جذب کرده است. سالاد را درون ظرف‌های پهنی که کاهو‌هایی با برگ‌های بلند آغشته به سس درون آن چیده شده باشد و سایر محتویات درون برگ کاهو قرارگرفته باشد، سرو می‌کنند… این سالاد را حتی می‌توان با دست خورد.

تاریخچه سالار سزار

در سال ۱۹۲۶، الکس کاردینی به برادرش سزار در رستوران شهر تیجوانا پیوست. الکس، خلبان جنگنده‌های نیروی هوایی ایتالیا در جنگ جهانی اول بود، او با ورودش به رستوران سعی کرد دستور متفاوتی برای این سالاد بدهد و مواد دیگری را به آن اضافه کند. او ماهی کولی را به این سالاد اضافه کرد و نام آن را نیز به سالاد آویتور تغییر داد. نامی که به‌افتخار خلبانان پایگاه هوایی راکول فیلد در سن دیگو انتخاب‌شده بود. از شواهد آن زمان برمی‌آید که سالاد الکس بسیار محبوب شد و حتی بعدها نام آن‌ها با همان سالاد سزار می‌شناختند. این در حالی است که خود سزار به‌شدت با اضافه کردن ماهی کولی به سالاد مخالف بود و اعتقاد داشت سس سالاد سزار ورسترشیر است که به‌تنهایی می‌تواند طعمی دریایی و درعین‌حال لطیف و ماهرانه به سالاد بدهد. او همچنین تأکید داشت که تنها از روغن‌زیتون وارداتی از ایتالیا و پنیر پارمسان وارداتی باید برای تهیه سالاد سزار استفاده کرد.

برای سال‌های طولانی اگر می‌خواستید که طعم بی‌نظیر این سالاد را بچشید باید به تیجوانای مکزیک سفر می‌کردید. افراد مشهوری مانند کلارک گیبل، ژان هارلو و بسیاری از افراد مشهور در هالیوود، سالاد سزار را به‌عنوان سالاد ایده‌آل برای وعده شام می‌پسندیدند و به‌مرور با توجه به محدودیت‌های قانونی تردد در آمریکا و اروپا محبوبیت بالای سالاد سزار سبب شد تا این سالاد راه خود را به رستوران‌های سراسر جهان باز کند.

سلاد-سزار-بین-متن

 

فایده‌اش چیه؟

ویتامین‌های  C و B12 و A و E

منیزیم

کلسیم

آهن

پتاسیم

سدیم

منگنز

پروتئین

 

برای چی خوبه؟

کاهش وزن

تقویت بینایی

کنترل فشارخون

خونساز و کمک به کم خونی

افزایش متابولیسم

کاهش ورم‌های داخلی

پیشگیری از مبتلا شدن به سرطان

محافظت از پوست و مو

 

با چی بخوریم؟ 

اکثر سالاد ها به علت وجود کاهو دارای طبع سرد هستند و بهتر است بر روی میز پذیرایی شما در کنار انواع فینگر فود و مزه‌هایی با طبع گرم مانند: محمره، مطبل، دلمه ایرانی و لبنانی میل شود.

سالاد-سزار

مواد لازم برای تهیه سالاد سزار چیست؟

تهیه سالاد سزار برای ۴ نفر نیاز به ۲۰ دقیقه زمان و مواد زیر دارد:

  • ۱ عدد کاهوی بزرگ
  • ۱ لیوان روغن‌زیتون
  • ۳ فنجان نان فرانسوی
  • ۲ حبه سیر بزرگ
  • ۸ عدد فیله ماهی کولی
  • ۱ قاشق چایی‌خوری سس سالاد سزار (سس ورسترشیر)
  • ۱ قاشق چایی‌خوری خردل خشک
  • ۲ قاشق غذاخوری آب‌لیمو (آب‌لیمو تازه بهتر است)
  • ۱ قاشق چایی‌خوری فلفل سیاه تازه
  • ۱ قاشق چایی‌خوری نمک
  • ۲ عدد زرده تخم‌مرغ بزرگ (در دمای اتاق)
  • نصف فنجان پنیر پارمسان رنده شده
  • یک‌چهارم فنجان پنیر پارمسان پودر شده یا ورقه‌ای

طرز تهیه سالاد سزار

پیش از آنکه کاهوها را بشویید بخش‌هایی که تغییر رنگ داده یا پلاسیده را از برگه‌های کاهو جدا کنید. سپس کاهوها را به‌اندازه ۴ سانتی برش دهید. حالا می‌توانید آن‌ها را خوب بشویید. سپس برگه‌ها را در آبکش‌ بگذارید تا خشک شود و پس‌ازآن به مدت ۳۰ دقیقه درون یخچال قرار دهید. همین فن ساده باعث می‌شود برگه‌های کاهو تردتر شود.

طرز تهیه نان کروتان برای سالاد سزار چیست؟

نان کروتان یا همان برش‌های نان‌ترد شده به‌سادگی تهیه می‌شود. کافی است قطعاتی از نان را با نصف فنجان روغن‌زیتون با حرارت ملایم درون تابه قرار دهید. تا زمانی حرارت دهید که حسابی ترد شوند و پیش از آنکه تغییر رنگ دهند آن‌ها را در دستمال‌های مخصوص روغن‌گیری در آشپزخانه بگذارید تا روغن آن‌ها گرفته شود.

طرز استفاده سیر در سالاد سزار چیست؟

حبه‌های سیر را باپوست درون کاسه مخصوص سالاد بیندازید و با پشت قاشق بر روی آن‌ها فشار دهید تا عصاره سیر خارج شود. سعی کنید بخشی که پوست آن جداشده کاملاً به بدنه ظرف آغشته شود. سپس می‌توانید خود سیرهای له‌شده را خارج کنید. با این کار تمامی عطروطعم سیر به درون ظرف منتقل می‌شود. حالا نوبت به ماهی‌های کولی می‌رسد. یادتان نرود که همواره می‌توانید از سیر له‌شده برای بیش‌تر کردن طعم سیر در سالاد در حین اضافه کردن مواد استفاده کنید.

طرز تهیه سس سالاد سزار چیست؟

نوبت به بخش مهم یعنی سس سالاد سزار می‌رسد. بخشی که طعم متفاوت سالاد سزار مدیون آن است. آب‌لیمو و سس ورسترشایر به همراه فلفل سیاه و زرده تخم‌مرغ را حسابی باهم مخلوط‌کنید. سپس کمی روغن‌زیتون اضافه کنید و هم زدن را تا زمانی ادامه دهید که سس کرمی و شبیه مایونز شود.

کار تقریباً تمام است. درون کاسه سرو سالاد کاهوها و نان کروتان به همراه پنیر پارمسان و نمک را اضافه کنید و همه را به سس آغشته کنید. سالاد را با همان ظرف اصلی سرو کنید.

نکات مهم در طرز تهیه سالاد سزار

  • توجه داشته باشید که در دستورهای قدیمی‌تر معمولاً تخم‌مرغ را به‌صورت کامل که در دمای ۵۰ درجه نیم‌پز شده و سپس یک دقیق در آب سرد قرارگرفته، استفاده می‌کردند اما بسیاری از آشپزهای امروزی ترجیح می‌دهند که تنها از زرده تخم‌مرغ با دمای اتاق استفاده کنند.
  • اگر دوست دارید سبزی‌های بخارپز شده یا مرغ پخته‌شده یا میگو را به همراه سالاد سرو کنید هیچ ایرادی ندارد. کافی است این محتویات را درون ظرف سرو قرار دهید. به‌این‌ترتیب بیش‌تر سالاد شما شبیه یک غذای کامل خواهد شد.
  • هنگام سرو حواستان باشد که تمامی برگ کاهوها به سس آغشته شده باشد، شیوه چیدمان برگ‌های کاهو درون ظرف به صورتی است که ساقه به سمت بیرون قرار گیرد و برگ‌ها در مرکز باشد. به‌این‌ترتیب به‌راحتی می‌توان برگ‌های کاهو را با دست برداشت و سالاد ساده‌تر خورده می‌شود.
نظرات (4)

4 دیدگاه برای سالاد سزار

  1. نمره 5 از 5

    mb50564 (مالک تایید شده)

    عالی بود .

  2. نمره 4 از 5

    neda.afkhaminejad (مالک تایید شده)

    بسیار خوب، سس خیلی خوشمزه بود

  3. girlorient.62.88 (مالک تایید شده)

    عالی.مخصوصا سسش خیلی خوشمزه بود

  4. نمره 3 از 5

    atefeh.ir72 (مالک تایید شده)

    سس طعم خوبی داشت اما مرغ‌‌ها و نان تست خوب طعم دار نشده بودند و پنیر کمی داشت

دیدگاه خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

کمک می خوام
سفارش هوشمند : بودجه و تعداد مهموناتونو مشخص می‌کنین، ماهم مرتبط‌ترین گزینه‌ها رو بهتون پیشنهاد می‌دیم
محصولات در یک نگاه : همه محصولاتو یکجا و کنار هم می‌بینین تا سریعتر مقایسه و انتخاب کنین
مشاوره تلفنی : اگر انتخاب کردن براتون سخته، شمارتونو بدین که ۵ دقیقه ای باهاتون تماس ‌می‌گیریم!