سالاد سزار

توضیحات

سالاد سزار

سالاد سزار مزبار رو میشناسین؟

پیرکس پذیرایی لوکس 2-1نفره: وزن: 350گرم – مناسب برای: 2-1نفر – ابعاد پیرکس پذیرایی: 28(طول) * 17(عرض) * 6(ارتفاع)

پیرکس پذیرایی لوکس 4-2نفره: وزن: 700گرم – مناسب برای: 4-2نفر – ابعاد پیرکس پذیرایی: 31(طول) * 20.5(عرض) * 6.5(ارتفاع)

(سالادهایی که در ظرف‌های ساده ارائه می شوند نیز به اندازه پیرکس‌های پذیرایی است)

مواد تشکیل دهنده: کاهو، فیله مرغ گریل شده، کروتان(تکه های نان تست) و سس سزار

سالاد سزار سالاد محبوب جهانی

آیا می‌دانید پیشینه سالاد سزار چیست؟ طرز تهیه سالاد سزار به حوالی سال 1924 بازمی‌گردد. اکثر مورخان اعتقاددارند اولین بار افتخار تهیه این سالاد در رستورانی به نام سزار کاردینی مابین سال‌های 1896 تا 1956 ثبت‌شده است. در یک آخر هفته اواخر ماه ژوئیه در شهر تیجوانای مکزیک بود که برای اولین بار ایده تهیه این سالاد سزار به ذهن کاردینی رسید. به گفته خودش آن روز به‌شدت سرش شلوغ بوده و مواد غذایی کم آورده بود. به ذهنش می‌رسد که با همه مواد غذایی باقی‌مانده، غذایی سرهم کند تا مهمانان خود را راضی نگه دارد. این‌طور شد که ایده تهیه سالاد سزار شکل گرفت.

طرز تهیه سالاد سزار عمدتاً از کاهو بود به همراه سیر، پنیر پارمسان، تخم‌مرغ آب‌پز، روغن‌زیتون، نان کروتان یا همان تکه‎‌های کوچک نان برشته‌شده و سسی بانام ورستر شایر که درواقع بخشی از سس سالاد سزار محسوب می‌شود، به‌این‌ترتیب ترکیبی خارق‌العاده به وجود آمد که تا امروز طرفداران بسیاری به خود جذب کرده است. سالاد را درون ظرف‌های پهنی که کاهو‌هایی با برگ‌های بلند آغشته به سس درون آن چیده شده باشد و سایر محتویات درون برگ کاهو قرارگرفته باشد، سرو می‌کنند. این سالاد را حتی می‌توان با دست خورد.

تاریخچه سالار سزار

در سال 1926، الکس کاردینی به برادرش سزار در رستوران شهر تیجوانا پیوست. الکس، خلبان جنگنده‌های نیروی هوایی ایتالیا در جنگ جهانی اول بود، او با ورودش به رستوران سعی کرد دستور متفاوتی برای این سالاد بدهد و مواد دیگری را به آن اضافه کند. او ماهی کولی را به این سالاد اضافه کرد و نام آن را نیز به سالاد آویتور تغییر داد. نامی که به‌افتخار خلبانان پایگاه هوایی راکول فیلد در سن دیگو انتخاب‌شده بود. از شواهد آن زمان برمی‌آید که سالاد الکس بسیار محبوب شد و حتی بعدها نام آن‌ها با همان سالاد سزار می‌شناختند.

این در حالی است که خود سزار به‌شدت با اضافه کردن ماهی کولی به سالاد مخالف بود و اعتقاد داشت سس سالاد سزار ورسترشیر است که به‌تنهایی می‌تواند طعمی دریایی و درعین‌حال لطیف و ماهرانه به سالاد بدهد. او همچنین تأکید داشت که تنها از روغن‌زیتون وارداتی از ایتالیا و پنیر پارمسان وارداتی باید برای تهیه سالاد سزار استفاده کرد.

برای سال‌های طولانی اگر می‌خواستید که طعم بی‌نظیر این سالاد را بچشید باید به تیجوانای مکزیک سفر می‌کردید. افراد مشهوری مانند کلارک گیبل، ژان هارلو و بسیاری از افراد مشهور در هالیوود، سالاد سزار را به‌عنوان سالاد ایده‌آل برای وعده شام می‌پسندیدند و به‌مرور با توجه به محدودیت‌های قانونی تردد در آمریکا و اروپا محبوبیت بالای سالاد سزار سبب شد تا این سالاد راه خود را به رستوران‌های سراسر جهان باز کند.

فایده‌اش چیه؟

ویتامین‌های  C و B12 و A و E

منیزیم

کلسیم

آهن

پتاسیم

سدیم

منگنز

پروتئین

برای چی خوبه؟

کاهش وزن

تقویت بینایی

کنترل فشارخون

خونساز و کمک به کم خونی

افزایش متابولیسم

کاهش ورم‌های داخلی

پیشگیری از مبتلا شدن به سرطان

محافظت از پوست و مو

با چی بخوریم؟ 

اکثر سالاد ها به علت وجود کاهو دارای طبع سرد هستند و بهتر است بر روی میز پذیرایی شما در کنار انواع فینگر فود و مزه‌هایی با طبع گرم مانند: محمره، مطبل، دلمه ایرانی و لبنانی میل شود 

طرز تهیه سالاد سزار

در ویدیو زیر طرز تهیه سالاد سزار را مرحله به مرحله می‌توانید ببینید:

مواد لازم برای تهیه سس سزار:

سیر: 1حبه

تخم مرغ: 1عدد کامل و 2عدد زده

سس آنچوی: 1/2قاشق غذاخوری

سرکه سفید: 22گرم

سس خردل: 16گرم

روغن گیاهی: 320گرم

نمک و فلفل: به مقدار لازم

طرز تهیه سس سزار:

ابتدا سیر را با پشت چاقو له می‌کنیم، سپس تخم مرغ، سس آنچوی، سرکه سفید، سس خردل، فلفل و روغن گیاهی را با هم به خوبی مخلوط می‌کنیم تا بافت کرمی و یکدستی ایجاد شود.

مواد لازم برای سالاد سزار:

کاهو رسمی: 160گرم

مرغ گریل شده: 100گرم

نان تست: 1عدد

طرز تهیه سالاد سزار:

کاهو رسمی را به خوبی شسته سپس در ظرف مدنظر ریخته، مرغ گریل شده را خرد می‌کنیم روی کاهو قرار می‌دهیم. نوبت به درست کردن کروتان می‌رسد. دوطرف نان تست را روغن زیتون به همراه نمک و فلفل زده و گریل می‌کنیم و سپس به اندازه دلخواه برش می‌زنیم و همراه با مقداری پنیر پارمزان و گوجه گیلاسی روی سالاد قرار می‌دهیم

نوش جان!

انواع و قیمت‌ها:

برای خرید سالاد سزار، می‌توانید انواع مختلف آن را پیدا کنید از جمله:

سالاد سزار تک نفره: مناسب برای سرو فردی و به طور معمول با قیمت‌های معقول در دسترس است.
سالاد سزار شرکتی: برای مهمانی‌ها و رویدادهای شرکتی که به صورت حجم بالا تهیه می‌شود.
سالاد سزار آماده: که به راحتی می‌توانید از مزبار خریداری کنید.
سالاد سزار رژیمی: نسخه‌ای سبک‌تر و سالم‌تر از این سالاد که به ویژه برای افرادی که به دنبال رژیم‌های خاص هستند مناسب است.
سفارش آنلاین:برای راحتی بیشتر، می‌توانید این سالاد را از مزبارتهیه کنید که این امکان به شما داده میشود که سالاد سزار مورد نظر خود را به صورت آماده و تازه درب منزل دریافت کنید.

طرز تهیه سالاد سزار

برای تهیه این محصول در خانه، می‌توانید از دستورالعمل‌های مختلفی استفاده کنید که شامل مواد اصلی سالاد سزار است و به شما این امکان را می‌دهد که سالادی خوشمزه و با کیفیت را تهیه کنید. طرز تهیه سالاد سزار ساده یا طرز تهیه سالاد سزار با مرغ از جمله گزینه‌های رایج برای تهیه این سالاد در خانه هستند.

سالاد سزار با طعم منحصر به فرد و ترکیب خاص خود، همچنان به عنوان یک انتخاب محبوب در منوی بسیاری از رستوران‌ها و در خانه‌ها باقی مانده است.

طرز تهیه سالاد سزار در منابع معتبر بین المللی

دستور تهیه سالاد سزار با مرغ 

مواد لازم:

سینه مرغ: 2 عدد (بزرگ)، بدون پوست و استخوان
روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل: به مقدار لازم
کاهو رومی: 1 بوته (بزرگ)، شسته و خرد شده
نان باگت: 2 برش، برشته شده و خرد شده به قطعات کوچک
پنیر پارمزان: 50 گرم، رنده شده

برای سس سزار:

زرده تخم‌مرغ: 1 عدد
عصاره لیمو: 1 قاشق غذاخوری
خردل دیجون: 1 قاشق چای‌خوری
سیر: 1 حبه، رنده شده
سیر خشک: 1/2 قاشق چای‌خوری (اختیاری)
سس ووسترشایر: 1 قاشق چای‌خوری
روغن زیتون: 4 قاشق غذاخوری
پنیر پارمزان: 30 گرم، رنده شده
نمک و فلفل: به مقدار لازم

طرز تهیه:

پخت مرغ:

سینه‌های مرغ را با نمک و فلفل مزه‌دار کنید. در یک تابه بزرگ، روغن زیتون را روی حرارت متوسط گرم کنید. سینه‌های مرغ را به تابه اضافه کنید و هر طرف را به مدت 5-6 دقیقه بپزید تا کاملاً پخته و طلایی شود. سپس مرغ‌ها را از تابه خارج کرده و بگذارید کمی خنک شود، سپس به قطعات نازک برش دهید.

تهیه سس سزار:

در یک کاسه متوسط، زرده تخم‌مرغ، عصاره لیمو، خردل دیجون، سیر رنده شده، و سس ووسترشایر را با هم مخلوط کنید. به آرامی روغن زیتون را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا سس غلیظ و یکنواخت شود. پنیر پارمزان رنده شده را اضافه کرده و با نمک و فلفل به مزه دلخواه تنظیم کنید.

ترکیب سالاد:

در یک کاسه بزرگ، کاهو رومی خرد شده، نان برشته و پنیر پارمزان را با هم مخلوط کنید. سپس قطعات مرغ پخته شده را اضافه کنید.

سرو سالاد:

سس سزار را روی سالاد بریزید و به آرامی مخلوط کنید تا تمام مواد به سس آغشته شوند. سالاد را به صورت فوری سرو کنید تا نان برشته‌ها ترد باقی بمانند.

نکات:

برای تنوع، می‌توانید به سالاد خود مواد اضافی مانند کالباس‌های خرد شده، گوجه‌فرنگی یا آووکادو اضافه کنید.
نان برشته باید تازه و ترد باشد تا سالاد طعم و بافت بهتری داشته باشد.