توضیحات
جوجه کباب ترش 1کیلویی
جوجه کباب ترش مزبار رو می شناسین؟
یک کیلویی: مناسب برای 4-2فر
مواد تشکیل دهنده: ران و سینه مرغ، پیاز، گردو، سبزیجات محلی و رب انار
جوجه کباب‌ترش با رب انار همانند غذاهای خوش‌طعم دیگر ملیتی ایرانی دارد و متعلق به شمال کشور و خطه گیلان است. شمالی‌ها برای مزه دار کردن جوجه از رب انار و گردو استفاده می‌کنند، به همین دلیل برخلاف سایر جوجه‌کباب‌ها این غذا طعم ملس و ترش دارد و مسافرانی که قدم به این منطقه سرسبز می‌گذارند، از خوردن این جوجه‌کباب سیر نمی‌شوند. برای تهیه این غذا روش‌های مختلفی وجود دارد که از مشهورترین آن‌ها می‌توان به جوجه کباب‌ترش رستورانی، جوجه کباب‌ترش تابه‌ای، جوجه کباب‌ترش خانگی اشاره کرد. جوجه‌کباب رستورانی بر روی زغال گداخته پخته می‌شود و طعم اصیل کباب را حفظ می‌کند؛ اما اگر از رژیم غذایی پیروی می‌کنید یا فضای کافی برای روشن کردن آتش ندارید می‌توانید جوجه‌کباب خوش‌طعم را درون تابه قرار داده و بپزید.
جوجه کباب‌ترش رستورانی
برای تهیه جوجه کباب‌ترش رستورانی باید تکه‌های خردشده سینه یا ران مرغ، زعفران آب کرده، کره یا روغن، ماست، گردو، نمک و فلفل، رب انار، سبزی‌ها محلی گیلان و پیاز را به‌عنوان مواد اولیه غذا آماده کنید. برای تهیه این غذای خوش‌طعم گیلانی در مرحله اول باید مرغ‌های برش خورده را درون یک‌کاسه ریخته و به آن‌ها پیاز خردشده اضافه کنید. سپس باید ماست و زعفران آب کرده را به‌خوبی باهم مخلوط کرده و به جوجه‌ها بیفزایید. در این مرحله باید گردوهای چرخ شده و کره یا روغن را به جوجه‌ها اضافه کرده و خوب مخلوط‌کنید. در مرحله آخر نیز رب انار، نمک، فلفل و سبزی‌ها محلی را به تکه‌های مرغ افزوده و با آن‌ها ترکیب کنید. پس‌ازآن باید جوجه را به مدت 4 تا 5 ساعت درون یخچال قرار دهید. سپس جوجه‌های آماده‌شده را به سیخ کشیده و روی زغال کباب می‌کنید. حرارت زغال باید به‌اندازه‌ای باشد که غذا مغزپخت شود و جوجه‌ها نسوزد. جوجه کباب ترش مزبار به صورت نیمه آماده برای دورهمی و مهمانی های شما دوستان که مایلید خودتان کباب را درست کنید مهیا شده است تا لذت دورهم بودنتان با عطر و طعم بی نظیر این کباب ها بیشتر شود.
ایمان ضیائی (مالک تایید شده) –
افسانه روحی صفت (مالک تایید شده) –