تبوله

توضیحات

تبوله

تبوله مزبار رو میشناسین؟

این مزه لبنانی را می‌توانید در ظروف ساده و ظروف پذیرایی از مزبار سفارش دهید
ابعاد ظروف پذیرایی به صورت زیر است:

نیم کیلویی: مناسب برای: 4-2نفر –  ابعاد کاسه پذیرایی: 14(قطر) * 7(ارتفاع)

یک کیلویی: مناسب برای: 6-4نفر – ابعاد پیرکس پذیرایی: 28 (طول) * 17(عرض) * 6(ارتفاع)

دو کیلویی: مناسب برای: 10-6نفر – ابعاد پیرکس پذیرایی: 31(طول) * 20.5(عرض) * 6.5(ارتفاع)

مواد تشکیل دهنده: بلغور، خیار، گوجه، آب لیمو، جعفری، نعنا، روغن‌زیتون، نمک و فلفل

داستاناش چیه؟

تبوله مزه و سالادی است متفاوت و قدیمی که ریشه در منطقهٔ لبنان و سوریه -جنوب غربی آسیا- دارد.

هرچند در گذشته به خاطر عدم استفاده از گوشت مردم در ابتدا آن را در رژیم غذایی خود نمی‌پذیرفتند. اما به تدریج به علت داشتن طعم عالی و خواص زیاد، جای خود را در میان غذا های دیگر باز کرد. چنانچه امروزه می‌توان آن را در کنار حمص از مشهورترین غذاهای عربی دانست.

ترکیب شگفت‌انگیز این خوردنی‌ها سبب شده که مصرف این سالاد برای پیشگیری از بسیاری بیماری‌ها و نیز تقویت جسمانی همه گروه‌های سنی، به‌شدت پیشنهاد شود.

هیچ‌چیزی بهتر از این سالاد نمی‌تواند بیانگر هویت لبنانی‌ها باشد. تبوله یک غذای اصلی در رژیم غذایی محلی است و بومیان لبنان معمولاً هفته‌ای یکبار این غذا را سرو می‌کنند.

اگر از گردشگران در خیابان بپرسید که کدام‌یک از غذاهای لبنانی‌ها را امتحان کرده‌اند، احتمالاً پاسخی که خواهید شنید سالاد تبوله است. پرسش در این مقاله این است: این سالاد از کجا می‌آید؟

امروزه، این سالاد بخش جداناپذیر هویت لبنانی‌ها است. این سالاد به‌عنوان غذای اصلی هر خانواده شناخته‌شده و روی میز تمام جشن‌ها دیده می‌شود.

طرز تهیه سالاد تبوله همچنین به‌طور قابل‌توجهی در سراسر دنیا منتشرشده است، زیرا امروزه اکثر افراد به گیاهخواری و رژیم‌های گیاهی روی آورده‌اند.

در سال 2009، یک گروه با 350 عضو با همکاری یکدیگر برای 10 ساعت کارکردند و بزرگ‌ترین کاسه سالاد تبوله را تهیه کردند که وزن این کاسه سالاد به 4324 کیلوگرم رسید و در کتاب رکوردهای گینس ثبت شد.

فایده تبوله چیه؟

ویتامین‌های A-C-K-E-B1-B6

منیزیم

منگنز

آهن

پروتئین

فیبر

فولیک اسید

تبوله برای چی خوبه؟

بهبود گردش خون

کاهش وزن

کاهش فشارخون

رفع یبوست

جلوگیری از ورم‌های داخل بدن

کاهش احتمال ایجاد سنگ کلیه

تقویت سیستم گوارش

کنترل دیابت

قوی کردن استخوان‌ها

کاهش کلسترول

تقویت بینایی

بهبود سیستم ایمنی بدن

خوردن سالاد تبوله برای افرادی که شب‌ها نمی‌توانند راحت بخوابند نیز پیشنهاد می‌شود.

نکته جالب دیگر اینکه اگر به دنبال مزه‌ای هستید که علاوه بر افزایش سوخت‌وساز بدن، به شفافیت و بهبود پوست و تقویت موی شما هم یاری رساند، این سالاد به‌تنهایی گزینه بسیار مناسبی است.

خوردن تبوله برای افراد دچار آسم مخصوصاً در شهرهای بزرگ و آلوده بسیار پیشنهاد می‌شود.

دلیل دیگری که این مزه برای افراد سالمند پیشنهاد می‌شود، خاصیت‌های پیشگیرانه آن برای بسیاری از سرطان‌ها و نیز آلزایمر است.

در آخر اگر دوست دارید، به دوستان سیگاری خود کمک کنید که تأثیرات بد سیگار در بدنشان تا حدی از بین برود، این سالاد را برای پذیرایی از آن‌ها حتماً در سینی مزه خود بگذارید.

تبوله رو با چی بخوریم؟ 

این مزه را می‌توانید در کنار انواع فینگر فود و مزه‌های دیگری که ریشه در لبنان دارند مانند حمص، محمره، مطبل و دلمه لبنانی سرو کنید. هم چنین این سالاد گزینه مناسبی برای خوردن در کنار غذاهای سنگین گوشتی است که به هضم آن ها کمک می کند.

بلغور سالاد تبوله چیست؟

بلغور، یکی از مواد اصلی سالاد تبوله است که به این سالاد بافتی خاص و طعمی دلپذیر می‌بخشد. این ماده غنی از فیبر و پروتئین بوده و به عنوان یک منبع عالی کربوهیدرات در رژیم غذایی شناخته می‌شود.

طرز تهیه تبوله با بلغور گندم

مواد اولیه تبوله

• ¼ فنجان گندم بلغور؛
• یک حبه سیر کوچک، خردشده (اختیاری)؛
• آب دو عدد لیموی بزرگ، برای طعم دار کردن؛
• 3 فنجان برگ‌های تازه و صاف خردشده جعفری (از سه بسته بزرگ)؛
• ¼ فنجان نعناع تازه خردشده؛
• 250 گرم گوجه رسیده، که به‌خوبی خردشده باشد؛
• یک بسته پیازچه که به‌خوبی خردشده باشد؛
• نمک، ترجیحاً نمک کوشر، برای طعم دار کردن؛
• ½ فنجان روغن‌زیتون؛
• یک عدد کاهو که‌برگ‌های آن جداشده باشند، شسته شده و به‌خوبی خشک‌شده باشند.

طرز تهیه تبوله

1. گندم بلغور را درون کاسه‌ای قرار دهید و روی آن را با حدود یک سانتی‌متر آب بپوشانید، بلغورها را برای 20 دقیقه در آن آب خیس کنید تا اینکه کمی نرم شوند. آن‌ها را با صافی پارچه‌ای نازک خشک‌کنید و بلغورها را به صافی فشار دهید تا آب اضافه آن کاملاً خارج شود. سپس مواد را به کاسه‌ای بزرگ‌تر انتقال دهید و با سیر، آب‌لیمو، جعفری، نعناع، گوجه‌فرنگی، پیازچه و نمک ترکیب کنید. در دمای اتاق یا در یخچال برای دو تا سه ساعت نگاه‌دارید تا بلغور بتواند به جذب مایعات ادامه دهد و پف کند.
2. روغن‌زیتون را اضافه کنید و با یکدیگر ترکیب کنید، آن را بچشید و چاشنی آن را میزان کنید. با برگ‌های کاهو آن را سرو کنید.

نکته: پس از تهیه سالاد تبوله لبنانی می‌توانید آن را به مدت یک روز در یخچال نگاه‌دارید، اگرچه رنگ سبز روشن آن به خاطر وجود آب‌لیمو محو خواهد شد.

طرز تهیه سالاد تبوله با بلغور گندم

طرز تهیه سالاد تبوله با بلغور گندم بسیار ساده است و شامل ترکیب بلغور خیس‌خورده با سبزیجات تازه مانند جعفری، نعنا و گوجه‌فرنگی می‌باشد. این سالاد معمولاً با آب لیمو و روغن‌زیتون طعم‌دار می‌شود.

طرز تهیه سالاد تبوله مجلسی

برای تهیه سالاد تبوله مجلسی، می‌توانید از مواد تازه و باکیفیت استفاده کنید و آن را در ظروف زیبا سرو کنید. این سالاد به عنوان یک پیش‌غذا در مهمانی‌ها و جشن‌ها بسیار محبوب است و می‌تواند جلوه‌ای خاص به سفره شما ببخشد.

طرز تهیه تبوله جعفری

برای تهیه تبوله جعفری، گندم شکسته را به مدت ۲۰ دقیقه بخیسانید تا نرم شود. سپس آن را با جعفری، نعناع، گوجه‌فرنگی و پیاز خرد شده مخلوط کنید. روغن زیتون، آب لیمو، نمک و فلفل را به مخلوط اضافه کرده و خوب هم بزنید. سالاد را در یخچال بگذارید تا طعم‌ها به خوبی ترکیب شوند و سپس سرو کنید.

طرز تهیه تبوله بادمجان

برای تهیه تبوله بادمجان، بادمجان‌ها را پوست کرده و به مکعب‌های کوچک خرد کنید و در آب نمک بخیسانید. سپس آن‌ها را سرخ کرده و کنار بگذارید. در یک کاسه، جعفری، نعناع، گوجه‌فرنگی و پیاز خرد شده را مخلوط کنید و بادمجان‌های سرخ شده را به آن اضافه کنید. در نهایت، روغن زیتون، آب لیمو، نمک و فلفل را اضافه کرده و خوب هم بزنید.

طرز تهیه سالاد تبوله با کینوا در منابع بین المللی

مواد لازم:
۱ فنجان کینوا
۲ فنجان آب
۱ فنجان جعفری تازه خرد شده
½ فنجان نعناع تازه خرد شده
۱ عدد گوجه‌فرنگی بزرگ، خرد شده
½ فنجان پیاز قرمز، خرد شده
¼ فنجان روغن زیتون
۲ قاشق غذاخوری آب لیمو
نمک و فلفل به میزان لازم

مراحل تهیه:
پخت کینوا: کینوا را با آب در یک قابلمه به جوش بیاورید. سپس حرارت را کم کنید و بگذارید به مدت ۱۵ دقیقه بپزد تا آب جذب شود. سپس آن را کنار بگذارید تا خنک شود.
آماده‌سازی سبزیجات: در یک کاسه بزرگ، جعفری، نعناع، گوجه‌فرنگی و پیاز را با هم مخلوط کنید.
اضافه کردن کینوا: کینوا خنک شده را به مخلوط سبزیجات اضافه کنید.
چاشنی: روغن زیتون، آب لیمو، نمک و فلفل را به مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید.
سرو: سالاد را در یخچال بگذارید تا طعم‌ها به خوبی ترکیب شوند و سپس سرو کنید.

برای اطلاعات بیشتر و طرز تهیه دقیق‌تر، می‌توانید به منابع معتبر بین‌المللی مراجعه کنید

چرا تبوله را در رژیم غذایی خود جای دهید؟

سالاد تبوله به دلیل ترکیبات مغذی و سالم خود، گزینه‌ای عالی برای گنجاندن در رژیم غذایی است. این سالاد حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری است که به بهبود سلامت کلی کمک می‌کند. همچنین، فیبر موجود در آن به بهبود هضم و کاهش وزن کمک می‌کند. با توجه به اینکه سالاد تبوله معمولاً با مواد تازه تهیه می‌شود، می‌تواند به عنوان یک منبع غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها عمل کند و به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند.

خرید تبوله

شما می‌توانید سالاد تبوله را به راحتی از سایت مزبار تهیه کنید.
همچنین، می‌توانید با تهیه مواد اولیه، خودتان در خانه سالاد تبوله را تهیه کنید و از طعم و مزه آن لذت ببرید.
این مزه در کنار دیگر مزه های لبنانی مزبار میتونه میز مزه شما را کامل کند.

سایر مزه‌های لبنانی

لبنان به خاطر غذاهای خوشمزه و متنوع خود شناخته شده است. برخی از سایر مزه‌های لبنانی شامل:
حمص: پوره نخود با طعم‌دهنده‌های مختلف.
محمره: پوره فلفل قرمز و گردو.
مطبل: پوره بادمجان با طعم‌دهنده‌های مختلف.
دلمه لبنانی: سبزیجات پر شده با برنج و گوشت.
فلافل: توپک‌های سرخ‌شده از نخود و ادویه‌جات که معمولاً در نان پیتا سرو می‌شوند.
این غذاها به همراه سالاد تبوله می‌توانند یک وعده غذایی کامل و خوشمزه را تشکیل دهند. با استفاده از این مزه‌ها، می‌توانید طعم واقعی لبنان را تجربه کنید.

سالاد تبوله به عنوان یکی از محبوب‌ترین و مغذی‌ترین سالادها، گزینه‌ای عالی برای هر وعده غذایی است. با استفاده از مواد تازه و طبیعی، می‌توانید طعم و مزه‌ای بی‌نظیر را تجربه کنید. این سالاد نه تنها خوشمزه است، بلکه به دلیل خواص سلامتی‌اش، می‌تواند به بهبود کیفیت زندگی شما کمک کند.