اسپرینگ رول مرغ

توضیحات

اسپرینگ رول مرغ

اسپرینگ رول مرغ مزبار رو میشناسین؟

ظرف 6 عددی: مناسب برای 4-2نفر

ظرف 12 عددی: مناسب برای 6-4نفر

مواد تشکیل دهنده: هویج، قارچ، کرفس، کلم، زنجبیل، پیاز و مرغ

داستاناش چیه؟

اسپرینگ رول در چین ریشه دارد و امروزه در تمام نقاط دنیا نه تنها شناخته شده است، بلکه غذای محبوب و متداولی هم هست.

این غذا در جشن‌های بهاری (Spring Festival) چین خورده می‌شده و به همین دلیل به آن‌ها “Spring Roll” به معنای رول بهاری می گویند.

رول یا دستپیچ ، خوراک محبوب مشرق زمین است که تنوع آن از کشوری به کشور دیگر متفاوت است. اسپرینگ رول یا به اصطلاح رول بهاری در زمان‌های دور بسیار ساده طبخ می‌شده است، اگرچه که تنوع این غذا به وسعت قاره آسیاست و در طول زمان هم بسیار بیش‌تر شده است.

اسپرینگ رول یک میان وعده خوشمزه است، خمیری بسیار نازک دارد و با سبزیجات، گوشت و رشته فرنگی پر می‌شود. هم می‌توانید بهصورت سرخ شده از آن استفاده کنید و هم می‌توانید آن را بخار پزکنید تا نرم‌تر شود. اسپرینگ رول را می‌توان به صورت سرد یا گرم سرو کرد.

اسپرینگ رول مرغ فایده‌اش چیه؟

فواید و خواص اسپرینگ رول مرغ: ویتامین‌های A و B1 و B2 و B3 و B6 و B8 و B12 و C و D و E و K

فیبر

کلسیم

پتاسیم

فولیک اسید

آهن

منگنز

سدیم

زینک

منیزیم

سلنیم

فسفر

همچنین این غذا به دلیل مرغی که در آن وجود دارد، حاوی درصد بالایی پروتئین است.

اسپرینگ رول مرغ رو با چی بخوریم؟ 

این غذای چینی به طور معمول در کنار غذاهای برنجی یا نودل سرو می‌شود. به همین دلیل سرو کردن آن در کنار پیش‌غذایی مانند سالاد نودل می‌تواند حس خوب غذا خوردن در یک رستوران چینی را به شما و دوستانتان القا کند. در کنار اسپرینگ رول، از انواع فینگر فودهایی نظیر: سینی قارچ برگر و چیکن برگر و سینی کوکتل میگو برای پذیرایی می‌توانید بهره‌مند شوید.

اسپرینگ رول سبزیجات، اسپرینگ رول مرغ و اسپرینگ رول گوشت از پرطرفدارترین مدل‌های این فینگر فود هستند اما شما می‌توانید از مواد دیگری مثل میگو، گوشت گاو و مواد گیاهی و حتی توفو استفاده کنید که یک فینگر فود متفاوت و خوشمزه را تجربه کنید. با ما همراه باشید تا طرز تهیه  اسپرینگ رول مرغ این فینگر فود خوشمزه را به شما آموزش دهیم تا شما هم لذت خوردن این لقمه‌های فینگر فودی را ببرید.

مواد تشکیل دهنده اسپرینگ رول مرغ

• 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• 200 گرم فیله مرغ بدون پوست ( فیله مرغ را به قطعات کوچکی به اندازه نخود تقسیم می کنیم)؛
• 4 عدد قارچ (20 دقیقه در آب گرم قرار می‌دهیم، آبکشی کرده و ریز خرد می‌کنیم)؛
• 1 قاشق غذاخوری سس سویا؛
• 1 قاشق غذاخوری ریشه زنجبیل رنده شده؛
• 75 گرم جوانه لوبیا؛
• دو پیاز بزرگ که ریز خرد شود؛
• 1 عدد هویج کوچک که ریز نواری خرد شود؛
• نمک دریایی و فلفل؛
• 16 عدد خمیر یوفکا که می‌توانید از سوپر مارکت ها تهیه کنید؛
• 1 عدد زرده تخم مرغ زده شده.

طرز تهیه اسپرینگ رول مرغ

زمان آماده سازی: کمتر از 30 دقیقه

زمان پخت: کمتر از 10 دقیقه

مناسب برای: 4-3نفر

تهیه آماده سازی اسپرینگ رول مرغ

1- ظرف پیرکس را روی حرارت قرار دهید. روغن زیتون را اضافه کنید و بعد قارچ و مرغ را اضافه کنید، این مخلوط را به مدت ۱-۲ دقیقه تفت بدید، سپس سس سویا اضافه کنید و هم بزنید. از روی حرارت بردارید و به مدت ۱۰ دقیقه زمان بدهید تا خنک شود. در آخر، ظرف را با کاغذ آشپزخانه تمیز کنید.

2- زنجبیل رنده شده، لوبیا سبز و پیاز وهویج رو بریزید توی یک کاسه. بعد مرغ و قارچ رو اضافه کنید و سس سویا و فلفل سفید و نمک دریایی را. خوب مخلوط کنید تا مواد با هم ترکیب شود.

3-  حالا با خمیر نازک رول درست کنید.  خمیر نازک را طوری پهن کنید که گوشه دار باشد.

4-  حالا از مخلوطی که درست کردید، به اندازه دو قاشق غذاخوری پر بردارید و بریزید وسط خمیر. لبه های خمیر را  روی هم قرار دهید و با انگشت روی لبه ها را کمی فشار  دهید تا لبه ها به هم بچسبند. زرده تخم‌مرغ را هم بزنید وکنار بگذارید. با فرچه روی خمیر را با زرده تخم‌مرغ بپوشانید. بقیه مواد را هم به همین ترتیب آماده کنید.

5- ظرف را روی حرارت قرار دهید و یک چهارم آن را از روغن زیتون پر کنید. حالا اجازه دهید تا به مدت پانزده ثانیه روغن داغ شود تا رنگ آن طلایی متمایل به قهوه ای بشود. حالا رول ها را به  تدریج وبه مدت ۲ تا۳ دقیقه در روغن زیتون داغ قرار دهید تا طلایی شوند. بعد با یک قاشق رول ها را بیرون بیاورید و روی کاغذ آشپزخانه قرار دهید . فینگر فود شما آماده سرو است، نوش جان!

نکات مهم در تهیه اسپرینگ رول مرغ

برای اینکه اسپرینگ رول وا نرود، به نکات زیر توجه کنید:

• یکی اینکه بسته خمیر یوفکا را یک شب در یخچال نگهداری کنید، از یخچال بیرون بیاورید و۳۰ دقیقه زمان بدهید وبعد آنرا با حوله کاغذی یا حوله ای مرطوب بپوشانید. به این ترتیب خمیر مرطوب می‌ماند.

• ورق های رولی را که رویشان با زرده تخم مرغ پوشیده شده را در حوله مرطوب نگهداری کنید. زیرا این رول ها خیلی زود خشک می‌شوند و با خشک شدن از هم باز میشوند.

اگر هنوز نحوه پیچیدن اسپرینگ رول سبزیجات یا مرغ را یاد نگرفته‌اید، در ادامه با ما همراه باشید. به صورت تصویری و قدم به قدم این کار را به شما آموزش می‌دهیم:

محتویات را گوشه خمیر قرار دهید.

شروع به رول کردن کنید! توجه کنید: هیچ هوایی نباید حین رول کردن بین مواد بماند. ماندن هوا در رول باعث روغنی شدن پوسته اسپرینگ رول می شود.

حالا شروع به تا کردن کنید!

طرف دوم را تا کنید! حواستان باشد هیچ هوایی باقی نماند.

در ادامه چند مدل مثال هایی خواهیم داشت که شیوه های غلط رول کردن را نشان می دهیم که حین رول کردن ممکن است با آن رو به رو شوید.

اشتباه: به سمت راست قسمت رول شده نگاه کنید، ببینید چطور نافرم شده!  به تصویر بعدی نگاه کنید تا متوجه شوید فرد چه اشتباهی مرتکب شده است.

اشکال مربوط به زمان تا کردن است.  سمت راست رول به اندازه کافی فشار داده نشده تا هوا از آن خارج شود و مواد به درستی در رول پخش نشده است. روغن شروع به پخش شدن می‌کند و شکل رول را از فرم اصلی خارج می‌کند. حواستان باشد، موقع رول کردن حسابی هوا گیری کنید، نه آنقدر که مواد بیرون بزند و نه آنقدر که هوا باقی بماند! با دست حس خواهید کرد که چه میزان فشار دهید تا شکل دلخواه حاصل شود. کمی دقت و حوصله به خرج دهید.

به تصویر بالا نگاه کنید. شکل رول مانند پاکت نامه شده است. خمیر یوفکا در مجاورت کمی آب خاصیت چسبندگی پیدا می کند. قسمت لبه رول را مانند زمانی که قرار است نقاشی با دست انجام شود به روی رول فشار دهید، طوری فشار را تنظیم کنید که چسبندگی حاصل شود.

همان طور که می بینید یک رول بی نظیر، بی هیچ حفره‌ای، بدون هیچ هوایی و زیبا و منظم.

رول تقریبا حاضر شده. اما حواستان باشد گوشه‌ها را فشار دهید تا اطراف رول به هم بچسبد.

روی رول را با کاغذ بپوشانید. حالا وقت آن است که فرآیند پخت آغاز شود. همین حالا دست به کار شوید تا این فینگر فود های خوشمزه را آماده کنید!

خرید اسپرینگ رول مرغ

برای خرید اسپرینگ رول مرغ، می‌توانید به سایت مزبار مراجعه کنید این محصول به دلیل طعم لذیذ و تنوع آن در مهمانی‌ها و دورهمی‌ها بسیار محبوب است. با سفارش اسپرینگ رول گوشت ،اسپرینگ رول مرغ و پنیر و اسفناج سه مدل اسپرینگ رول گوشتی، مرغی و سبزیجات را در کنار هم داشته باشید که پذیراییتان را جداب تر میکند.

دستور تهیه اسپرینگ رول مرغ در منابع معتبر بین‌المللی

دستور تهیه اسپرینگ رول مرغ به شرح زیر است:

مواد لازم:
۲۵۰ گرم سینه مرغ پخته و خرد شده
۱۰۰ گرم هویج رنده شده
۱۰۰ گرم کلم سفید ریز خرد شده
۲ قاشق غذاخوری سس سویا
۱ قاشق چای‌خوری زنجبیل رنده شده
۱ بسته ورق‌های اسپرینگ رول
روغن برای سرخ کردن

مراحل تهیه:
آماده‌سازی مواد: مرغ، هویج، کلم، سس سویا و زنجبیل را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.
پر کردن ورق‌ها: مقداری از مخلوط را روی ورق‌های اسپرینگ رول قرار دهید و لبه‌ها را تا و رول کنید.
سرخ کردن: در یک تابه عمیق، روغن را گرم کنید و اسپرینگ رول‌ها را تا طلایی و ترد شدن سرخ کنید.
سرو: با سس دلخواه سرو کنید.

با رعایت نکات و مراحل گفته شده، می‌توانید تجربه‌ای لذت‌بخش از تهیه و سرو اسپرینگ رول مرغ داشته باشید. امیدواریم این توضیحات به شما کمک کند تا بهترین انتخاب را داشته باشید و از خرید اسپرینگ رول مرغ لذت ببرید.