کرپ رول ژامبون یکی از ساده‌ترین و خوش‌فرم‌ترین فینگرفودهای سرد است: یک کرپ نازک، لایه‌ای از پنیر و ژامبون، و برش‌هایی منظم که روی سینی خیلی شیک دیده می‌شوند. چون از قبل آماده می‌شود و سرد سرو می‌شود، برای مهمانی و جلسه انتخاب راحتی است.
مواد لازم کرپ رول ژامبون
- تخم‌مرغ: ۱ و نیم عدد
- آرد: ۶۰ گرم
- شیر: ۱۱۰ گرم
- روغن گیاهی: ۱ قاشق غذاخوری
- پنیر لبنه: ۸۰ گرم
- سس مایونز: ۸۰ گرم
- ژامبون مرغ: ۱۶۰ گرم
- رنگ خوراکی (اختیاری، برای کرپ رنگی)
طرز تهیه کرپ رول ژامبون
- مایه کرپ: تخم‌مرغ، آرد، شیر و روغن را خوب مخلوط کنید. اگر کرپ رنگی می‌خواهید، کمی رنگ خوراکی اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
- پخت کرپ: مایه را در ماهیتابه بریزید و با حرارت ملایم ۲ تا ۳ دقیقه بپزید.
- صاف کردن: دور کرپ پخته را با چاقو ببرید تا یک مستطیل صاف شود و آن را روی یک کیسه فریزر بگذارید.
- چیدن لایه‌ها: پنیر لبنه را روی تمام سطح کرپ پخش کنید، ژامبون را رویش بچینید و در آخر سس مایونز را روی همه سطح بکشید.
- رول کردن: کرپ را محکم رول کنید و دو ساعت در یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد.
- برش و سرو: رول را به اندازه دلخواه برش بزنید و سرد سرو کنید.
نکته‌ها
- کرپ را با کیسه فریزر رول کنید تا راحت‌تر و منظم‌تر لوله شود.
- برای برش تمیز، از چاقوی تیز استفاده کنید و رول را خوب سرد کنید.
- به جای ژامبون مرغ می‌توانید از ژامبون گوشت هم استفاده کنید.
سینی رول ژامبون مزبار با ژامبون مرغ یا گوشت، در سینی کوچک ۳۲ عددی (۶ تا ۸ نفر) و بزرگ ۹۸ عددی (۲۰ تا ۲۵ نفر) آماده سرو است.