نام کینوا را شنیدهاید؟ بهعنوان یک خوراکی چه جایگاهی دارد؟ کینوا یکی از محبوبترین غلات جهان است. در بسیاری از فروشگاههای جهان در دسترس است. در منو رستورانها و کتابهای آشپزی مدام نامش تکرار میشود.
ارزش غذایی کینوا چیست؟
کینوا را میتوان بهعنوان یک سوپر فود یا “ابر خوراکی” شناخت؛ یکی از جایگزینهای بسیار سالم برای برنج سفید و ماکارونی است. برای گیاهخواران خوراکی ایده آل است زیرا پروتئین لازم را برایشان تأمین خواهد کرد.
کینوا یا (KEE-WAH) را میتوان بهعنوان یک غذای کامل در نظر گرفت. درواقع بذر گیاهی است بانام goosefoot که هم مانند برنج یا جو بهصورت غذای کامل استفاده میشود و هم میتوان آن را مانند آجیل در سالاد استفاده کرد. این دانههای خوشمزه زمانی که پخته میشوند یا تفتداده میشود بسیار خوردنی و دوستداشتنی میشوند
کینوا چیست؟
یکدانه باستانی است. دانهای که هزاران سال بخشی از رژیم غذایی در منطقه آند امریکای جنوبی بوده است. این دانه توسط اینکاها برای اولین بار کشت شد، از آن بهعنوان “مادر تمام غلات،” یادمیکنند و قبل از اینکه اروپاییها در شمال آمریکا مستقر شوند، کینوا در اکثر قارهها کشت میشده و در برنامه غذایی مردمان منطقه جای داشته است.
خواص کینوا
به هزارویک دلیل خوردن آن را توصیه میکنیم. از سادگی طبخ تا خاصیت فراوان آن، از سالم بودن آن و طعم خوشمزهاش. در عرض ۱۰ تا ۱۵ دقیقه حاضر میشود. حتی سریعتر از برنج آماده خواهد شد. طعم دهی به کینوا نسبت به سایر غلات بسیار سادهتر است. کمی روغنزیتون و آبلیمو و سیر آن را به غذایی بسیار سالم و مقوی و خوشمزه تبدیل میکند. طعمی که حس خوش رضایت را به شما هدیه میدهد.
از خواص متعدد آن میتوان به پروتئین بال اشاره کرد. کینوا برای افرادی که گیاهخوار هستند و پروتئین حیوانی مصرف نمیکنند از خوراکیهای ضروری است. ۹ آمینواسید ضروری را در خود جایداده است و پروتئینهایی که معمولاً در محصولات گیاهی وجود ندارد را میتوان در کینوا یافت. یک فنجان کینوا پختهشده حاوی ۲۲۲ کالری و ۴ گرم چربی است. ۳۹ گرم کربوهیدرات، ۵ گرم فیبر و ۸ گرم پروتئین در کینوا وجود دارد. دارای ۱۵ درصد ارزش روزانه آهن موردنیاز بدن شماست و همچنین منبع خوبی از کلسیم، منیزیم و ویتامین E است.
کوکی کینوا یکی از خوشمزهترین دسرهایی است که می توانید با این غله مقوی درست کنید. طرز تهیه کوکی کینوا را در وبسایت مزبار بخوانید. مزبار همچنین سالاد کینوا را در ظروف نیم ، یک و دو کیلویی ، برایتان مهیا کرده است.
با خرید فینگر فود، انواع مزه و سالاد از مزبار ( مزه بار ) بهترینها را برای پذیرایی از مهمانانتان فراهم کنید.
کینوا: محبوبیت و تنوع در آشپزی
کینوا به دلیل خواص تغذیهای برجستهاش، در سالهای اخیر به یکی از محبوبترین غذاها در سراسر جهان تبدیل شده است. با افزایش تمایل به غذاهای سالم و طبیعی، کینوا در منوی بسیاری از رستورانها و کافهها جایگاه ویژهای یافته است. میتوان آن را به اشکال مختلف تهیه کرد؛ از سالاد و سوپ گرفته تا دسر و خوراکیهای مختلف.
استفاده از کینوا بهعنوان یک ماده اصلی در فینگر فودها و پیشغذاها نیز به محبوبیت آن افزوده است. بهعنوان مثال، سالاد کینوا که حاوی سبزیجات تازه و ادویهجات مختلف است، میتواند بهعنوان یک فینگر فود سالم و خوشمزه در مراسمهای مختلف سرو شود. این خاصیت باعث میشود که کینوا به انتخابی ایدهآل برای میهمانیها و پذیراییها تبدیل شود.
علاوه بر این، بسیاری از رستورانها بهمنظور جذب مشتریان گیاهخوار، انواع غذاها و دسرهایی را با کینوا تهیه میکنند. بهعنوان مثال، میتوانید کوکیهای کینوا را که نه تنها خوشمزه بلکه سالم هستند، در منوی دسرها مشاهده کنید. این کوکیها با ترکیب کینوا و مواد طبیعی تهیه میشوند و میتوانند جایگزین مناسبی برای شیرینیهای پرکالری باشند.
در نهایت، با انتخاب کینوا بهعنوان یکی از اجزای اصلی غذاهای خود، میتوانید بهراحتی به یک رژیم غذایی سالم و متعادل دست یابید.