مناسب برای ۴-۲ نفر
مدت‌زمان آماده‌سازی:۳۰ دقیقه
مدت‌زمان پخت: ۱۰ دقیقه
۴-۵ عدد لبوی متوسط
پیمانه دانه انار
۱ پیمانه گل‌کلم
پیمانه خیار شور (خردشده)
۳ قاشق غذاخوری ماست یونانی
۲ قاشق غذاخوری مایونز
۱ قاشق غذاخوری آب لیموی تازه
نمک و فلفل به مقدار لازم
دستور پخت:
لبوها را خوب شسته و با میزان آب کافی بجوشانید تا حدی که سفتی خود را از دست ندهند (با فرو کردن چاقو یا چنگال در لبوهای در حال پخت، می‌توانید سفتی آن‌ها را بسنجید). بعد از پخت، پوست لبو را جدا کرده و بعد از خنک شدن، آن‌ها را به اندازه دلخواه خرد کنید.
گل‌کلم را خوب شسته و برای مدت ۲ دقیقه در آب در حال جوش می‌ریزیم و سپس خارج کرده و زیر آب سرد قرار می‌دهیم. به این عمل شوک دادن می‌گویند و برای پخت انواع سبزیجات برای اینکه له نشوند و ویتامین‌های خود را از دست ندهند می‌توان از این روش استفاده کرد. سپس به اندازه دلخواه خرد می‌کنیم.
ماست یونانی، سس مایونز، لیموترش، نمک و فلفل را باهم مخلوط کرده و سپس سایر مواد (لبو، انار، گل‌کلم، خیارشور) را به سس اضافه کرده و با هم مخلوط می‌کنیم و برای ۱ ساعت در یخچال قرار می‌دهیم تا طعم‌ها با هم ترکیب شوند.
سالاد بیتروت خوش‌رنگ و خوش‌طعم شما آماده است. نوش جان!
اگر دوست دارید سالاد بیتروت را امتحان کنید و مواد اولیه و وقت آماده سازی اش را ندارید، مزبار در کنار شماست و این سالاد خوشمزه و خاص را در ظروف ۴-۲ و ۶-۴ نفره برای شما مهیا کرده است.
