هر چیزی که باید درباره سالاد تبوله بدانید
تبوله سالاد و مزهای که مرزهای جغرافیایی را درنوردیده و به یکی از معروفترین گزینههای غذایی در سراسر دنیا تبدیلشده است. سالادی که از سادهترین و ارزانترین مواد اولیه تهیه میشود و جای خود را در منو گرانترین رستورانها بازکرده است.
مبدأ تبوله شام بوده است. شام منطقه وسیعی که شامل کشورهای سوریه، لبنان، اردن و بخشی از فلسطین میشده است، میگفتند؛ اما امروزه تبوله را بهعنوان غذای ملی لبنان میشناسند و چون از منطقه شام آمده است بهعنوان سالاد عربی هم معروف است چون زبان مشترک منطقه شام عربی بوده است.
هیچچیزی بهاندازه تبوله بیانگر هویت و اصالت لبنانی نیست. فرهنگی که جایگاه این سالاد در آن بهقدری باارزش و پراهمیت است که یک روز ملی برای آن در تقویم خود مشخص کردهاند. از سال ۲۰۰۱ اولین شنبه ماه جولای روز ملی تبوله اعلام گردیده است که افراد دورهم جمع میشوند و با خوردن تبوله این روز را جشن میگیرند.
در سال ۲۰۰۹، یک گروه با ۳۵۰ عضو باهمکاری یکدیگر برای ۱۰ ساعت کارکردند و بزرگترین کاسه سالاد تبوله را تهیه کردند که وزن این کاسه سالاد به ۴۳۲۴ کیلوگرم رسید و در کتاب رکوردهای گینس ثبت شد.
امروزه تبوله بهعنوان یک سالاد و مزه لبنانی در سراسر دنیا در مهمانیهای مختلف پذیرایی میشود و یک انتخاب عالی برای گیاهخواران و کسانی است که رژیم گیاهخواری دارند. اگر برای برگزاری یک مهمانی در حال برنامهریزی هستید، با خرید تبوله و سفارش فینگر فود از وبسایت مزبار، باکیفیتترین محصولات را در شیکترین ظروف برای پذیرایی داشته باشید.
سالاد تبوله لبنانی از چه چیزهایی تشکیلشده است؟
بعدازآنکه به سؤال تبوله چیست شما پاسخ دادیم، باید نگاهی به مواد اولیه آن بیندازیم تا پی به محبوبیت این مزه لبنانی ببریم. تبوله از بلغور گندم، خیار، گوجه، آبلیمو، جعفری، نعنا، روغنزیتون، سیر، نمک و فلفل تشکیلشده است.
ترکیب شگفتانگیز این سالاد لبنانی سبب شده که مصرف این سالاد برای پیشگیری از بسیاری بیماریها و نیز تقویت جسمانی همه گروههای سنی، بهشدت پیشنهاد شود. مواد درون تبوله دارای مزایای مخصوص خود است که باهم یک سالاد با خواص بسیاری برای بدن به ارمغان میآورد.
بلغور: بلغور حاوی فیبر و پروتئین بالا و چربی پایین است.
پیاز:حاوی خواص قلبی، عروقی، تنفسی و ضد سرطانی است.
سیر:آنتیبیوتیک طبیعی است که کلسترول و فشارخون را کنترل میکند.
جعفری:سرشار از مواد معدنی و ویتامین است.
نعنا: سیستم گوارش را تقویت میکند.
خیار:حاوی فیبر,ویتامین و مواد معدنی است.
گوجه:به افزایش توده استخوانی کمک میکند و دارای خواص آنتیاکسیدانی و ضدالتهابی است.
آبلیمو:به هضم غذا و تمیز کردن کبد کمک میکند.
روغنزیتون: سیستم گوارش و ایمنی بدن را تقویت میکند.
فواید و خواص تبوله برای بدن
- تقویت سیستم گوارش بدن
بلغور حاوی فیبر است.در یک لیوان بلغور ۸ گرم فیبر وجود دارد که این مقدار از فیبر موجود در یککاسه برنج بیشتر است. فیبر به تقویت سیستم گوارشی شما کمک میکند تا سالم بمانید و همچنین قند خون شمارا کنترل میکند و با ایجاد حس سیری در شما به کاهش وزن هم کمک میکند.
- کمک به متابولیسم بدن
جدا از اینکه بلغور پر از فیبر است و مقدار کمی کالری دارد, منبع خوبی از آهن است. آهن ماده معدنی است که به حمل اکسیژن در بدن شما کمک میکند و درنتیجه باعث بهبود عملکرد متابولیسم بدن میشود که درنتیجه تولید کلاژن و تقویت سیستم ایمنی را هم در بدن به ارمغان میآورد.
- سمزدایی بدن
وجود دو ماده آپی ژنین (apigenin) و میریستیسین (myristicin) در جعفری باعث افزایش کارایی آنزیمهای کبدی میشود که منجر به سمزدایی بدن میشود.
- کاهش خطر ابتلا به سرطان
جعفری حاوی فولیک اسید است که از رشد سلولهای سرطانی در بدن جلوگیری میکند.تحقیقات نشان میدهد که مصرف جعفری ریسک ابتلا به سرطان رحم و روده را کاهش میدهد. علاوه بر این جعفری خواص آنتیاکسیدانی و ضدالتهابی بسیاری دارد.
همچنین روغنزیتون حاوی آنتیاکسیدانهای بسیاری است که میتواند خطر ابتلا به سرطان و مخصوصاً سرطان مری را کاهش دهد. ترکیبات هودروکسیتیروزول که در یک آنتیاکسیدان خوب وجود دارد میتواند قند خون را در بدن ثابت نگه دارد که در آینده از رشد سلولها که باعث سرطان میشود جلوگیری کند
- تقویت سلامت قلب و عروق
بلغور موجود در تبوله منبع خوبی از فیبر، پروتئین، آهن و همچنین ویتامین B6 است که خطر ابتلا به بیماریهای قلبی و عروقی را کاهش میدهد.
همچنین فیبر,پتاسیم,ویتامین سی و کولین موجود در گوجه بهسلامت قلب کمک بسیاری میکند.افزایش مصرف پتاسیم همراه با کاهش مصرف سدیم در رژیم غذایی باعث کاهش شدید ریسک بیماریهای قلبی و عروقی میشود.
یککاسه تبوله معجزهای از طعم و سلامتی را برای شما به ارمغان میآورد و بهتر است جایگاه ویژهای برای آن در رژیم روزانه خود قرار دهید و آن را در اولویتهای پذیرایی در مهمانی و دورهمی های خود بگذارید. اگر همین حالا هوس این مزه لبنانی را کردهاید میتوانید آن را در وزن دلخواه خود از مزه بار سفارش دهید و چهار ساعت بعد تحویل بگیرید.
کد تخفیف ۲۰درصدی برای سفارش تبوله: tabbouleh20ot
طرز تهیه سالاد تبوله
تبوله طرز تهیه ساده و آسانی دارد که بهراحتی میتوانید آن را آماده کنید:
- گندم بلغور را درون کاسهای قرار دهید و روی آن را با حدود یک سانتیمتر آب بپوشانید، بلغورها را برای ۲۰ دقیقه در آن آب خیس کنید تا اینکه کمی نرم شوند. آنها را با صافی پارچهای نازک خشککنید و بلغورها را به صافی فشار دهید تا آب اضافه آن کاملاً خارج شود. سپس مواد را به کاسهای بزرگتر انتقال دهید و با سیر، آبلیمو، جعفری، نعناع، گوجهفرنگی، خیار، نمک و فلفل ترکیب کنید. در دمای اتاق یا در یخچال برای دو تا سه ساعت نگاهدارید تا بلغور بتواند به جذب مایعات ادامه دهد و پف کند.
- روغنزیتون را اضافه کنید و با یکدیگر ترکیب کنید، آن را بچشید و چاشنی آن را میزان کنید.
نکته: پس از تهیه سالاد تبوله لبنانی میتوانید آن را به مدت یک روز در یخچال نگاهدارید، اگرچه رنگ سبز روشن آن به خاطر وجود آبلیمو محو خواهد شد.
فرق سالاد تبوله لبنانی و تبوله ترکیه ای چیست؟
اکثر مواد اولیه این دو سالاد شبیه به هم هستند اما دو تفاوت عمده دارند. سس سالاد تبوله ترکیه ای غلیظتر است و علاوه بر روغنزیتون و آبلیمو، رب انار یا سس انار هم دارد؛ و تفاوت بعدی این است که در تبوله لبنانی نسبت بلغور گندم به سبزی سالاد بسیار کمتر است. در سالاد تبوله ترکیهای قضیه کاملاً برعکس است و میزان بلغور گندم نسبت به سبزی بسیار بیشتر است. سالاد تبوله ترکیه ای را بانام سالاد بلغور هم میشناسند.
سفارش آنلاین تبوله از مزبار
با سفارش تبوله و فینگر فودهای متنوع از مزبار، میتوانید به راحتی و در کوتاهترین زمان، مجموعهای از غذاهای سالم و متنوع را برای مهمانیها و دورهمیها تهیه کنید. این سالاد خوشطعم و مقوی، گزینهای ایدهآل برای گیاهخواران و همه کسانی است که به دنبال پذیرایی با غذاهای سالم و خوشمزه هستند.
تجربهای متفاوت از طعم تبوله با مزبار
تبوله از دیرباز به عنوان یک سالاد اصیل لبنانی و نمایندهی فرهنگی غنی در سراسر دنیا محبوبیت دارد. مزبار با ارائه بهترین و تازهترین تبوله و انواع سالادهای سنتی و بینالمللی، همراه شماست تا از طعمی متفاوت و سالم در مهمانیها و مراسم خود بهره ببرید و اصالت مزههای سنتی را به سفرهتان بیاورید.