سالاد پاستا

امتیاز 4.00 از 5 امتیاز 1 مشتری
(دیدگاه کاربر 1)

18,000 تومان

صاف
شناسه محصول: نامعلوم دسته: برچسب: , , ,
توضیحات

سالاد پاستا

سالاد پاستا مزبار رو می شناسین؟

نیم کیلویی: مناسب برای: 4-2نفر –  ابعاد کاسه پذیرایی: 14(قطر) * 7(ارتفاع)

یک کیلویی: مناسب برای: 6-4نفر – ابعاد پیرکس پذیرایی: 28 (طول) * 17(عرض) * 6(ارتفاع)

دو کیلویی: مناسب برای: 10-6نفر – ابعاد پیرکس پذیرایی: 31(طول) * 20.5(عرض) * 6.5(ارتفاع)

مواد تشکیل دهنده: پاستا، ژامبون گوشت، نخودفرنگی، فلفل دلمه‌ای، ذرت، خیارشور و مایونز

 

داستاناش چیه؟

تحقیقات نشان داده است که اولین باری که نام پاستا استفاده شده در کتاب مارکو پولو به نام “کتاب های عجایب دنیا” بوده است.

مارکو پولو در این کتاب به وجود غذایی به نام پاستا در چین اشاره کرده است.

مادهٔ اصلی تشکیل‌دهندهٔ پاستا همانند تبوله ،گندم دروم است.

پاستا-کاسهفایده‌اش چیه؟

ویتامین‌های C و K و B2 و B1 و B6 و B3 و A و E

منگنز

فیبر

فسفر

فولیک اسید

زینک

منیزیم

آهن

پتاسیم

 

برای چی خوبه؟

جلوگیری از مبتلا شدن افراد به سرطان معده

جلوگیری از آلزایمر و آرتروز

کنترل دیابت

جلوگیری از دچار شدن به مشکلات قلبی

جلوگیری از یبوست

افزایش سلامت استخوان‌ها

جلوگیری از کم‌خونی

بالا بردن قدرت سیستم دفاعی بدن

جوان‌سازی پوست

کاهش ورم‌های داخلی

بهبود درد

نخود به‌کاررفته در سالاد پاستا علاوه بر تقویت سیستم دفاعی بدن و افزایش انرژی شما، حاوی اثر ضد پیری است که از ایجاد چروک بر روی پوست جلوگیری می‌کند.

علاوه بر این، سالاد پاستا به واسطه داشتن خیارشور خاصیت آنتی‌اکسیدانی نیز به خود می گیرد.

همچنین خیارشور باعث بهبود گوارش، کنترل دیابت و حفظ سلامت کبد می‌شود.

ذرت هم برای تقویت پوست و بینایی بسیار مفید است. ویتامین E درون فلفل دلمه‌ای هم به تقویت این دو مورد کمک می‌کند.

 

سالاد پاستا رو با چی بخوریم؟ 

از آنجا که این سالاد دارای طبع سرد است، اگر در کنار مزه ها و فینگر فود هایی با طبع گرم مانند محمره، حمص و دلمه ایرانی و لبنانی سرو شود، می تواند تعادل برقرار کند. همچنین اگر به سالاد‌هایی که از ماکارونی تشکیل می‌شوند علاقه‌مندید سالاد ماکارونی مزبار را نیز همراه این سالاد سفارش دهید.

 

پاستا

پاستا یکی از غذاهای قابل‌دسترس و آسان است. تقریباً هر کشوری نسخه منحصربه‌فرد خود را از این غذای محبوب و ارزان‌قیمت دارد.

در آلمان و مجارستان به پاستا spaetzli گفته می‌شود. در یونان، به ORZO مشهور است و در لهستان، به آن pierogi می‌گویند. چند صدسال قبل، خانواده‌های یهودی رشته‌های کریپتوس را به‌عنوان پاستا می‌خوردند. در آمریکا، ماکارونی به همان شیوه‌ای که در ایتالیا یافت می‌شود ارائه می‌گردد.

در حقیقت، زمانی که بسیاری از ما به پاستا فکر می‌کنیم به نظرمان یک غذای ایتالیایی است و اکثر مردم بر این باورند که این غذا از کشور ایتالیا آمده است. درحالی‌که ماکارونی به‌طور سنتی ایتالیایی است، اما تعیین تاریخ ایجاد و خاستگاه پیدایش پاستا به دلایل مختلف دشوار است.

پاستا در زبان ایتالیایی به معنای “چسباندن” بوده و به خمیری اشاره می‌کند که از ترکیب آرد و آب یا تخم‌مرغ ساخته‌شده است. همین اجزای سادهٔ تشکیل‌دهنده پاستا باعث شده که قرن‌ها این غذا، یکی از محبوب‌ترین غذاهای جهان باشد.

از سوی دیگر ماکارا از مواد مشابه اما متفاوت تولید می‌شود. به همین دلیل ماکارا یا ماکارونی ایتالیایی است ولی پاستا الزاماً ایتالیایی نیست!

وقتی ما درباره ماکارونی صحبت می‌کنیم، ابتدا باید اصطلاح آن را تعریف کنیم. کلمه ماکارونی به‌طورکلی برای توصیف رشته‌فرنگی سنتی ایتالیایی استفاده می‌شود که با انواع مختلف رشته‌فرنگی در سراسر جهان متفاوت است. پاستا از خمیر نعناعی متشکل از گندم و آب یا تخم‌مرغ ساخته‌شده است که با ماکارونی متفاوت است.

استفاده از گندم دوروم، ماکارونی را از انواع دیگر رشته‌فرنگی متفاوت می‌سازد. محتوای گلوتن موجود در گندم دوروم و رطوبت کم آن، خمیر را برای تولید ماکارونی مناسب می‌کند. خمیر گندم دوروم به‌صورت ورقه‌ای هم‌اندازه، به شکل‌های مختلف برش داده‌شده و سپس پخته می‌شود.

درحالی‌که ما از پاستا به‌عنوان یک غذای فرهنگی ایتالیایی یاد می‌کنیم، اما احتمالاً این غذا نسلی از رشته‌فرنگی آسیایی است. اعتقاد عمومی در مورد ماکارونی این است که مارکوپولو در قرن 13 از چین به ایتالیا برگشته و همراه خود این رشته‌های شکننده را آورده است.

در بخشی از کتاب “سفرهای مارکوپولو”، عبارتی وجود دارد که به‌طور خلاصه به گیاهی که از آن می‌توان آرد تولید کرد، اشاره می‌کند.

چینی‌ها از این گیاه، مشابه آرد جو برای تهیهٔ یک وعده غذایی استفاده می‌کردند. همچنین گیاهی مشابه جو در این کتاب ذکرشده که برای ساخت انواع غذاهای خمیری مانند پاستا و لازانیا استفاده می‌شده است. متن اصلی سفرنامه دیگر وجود ندارد، اما حدس می‌زنیم مارکوپولو اولین کسی بود که پاستا را به ایتالیا معرفی کرد.

باستان شناسان بر این باورند که آسیای مرکزی به‌احتمال‌زیاد اولین منطقه تولید رشته‌فرنگی در هزاران سال قبل است. مارکو پلو از آسیا، به سمت غرب رفت. بنابراین احتمال این‌که پاستا متعلق به چین باشد وجود دارد. راه رسیدن مارکوپولو به اروپا به‌طور کامل مشخص نیست، اما نظریه‌های زیادی در این زمینه وجود دارد.

برخی معتقدند که عرب‌های عشایر ابداع‌کننده فرم‌های اولیه ماکارونی در غرب هستند. مارکوپولو پس از رسیدن به مدیترانه، این فرآیند را دید و گندم دوروم را به‌عنوان ماده اصلی تهیه آرد ماکارونی با خود به ایتالیا آورد. هنگامی‌که گندم دوروم خشک می‌شود، به‌طور نامحدود می‌توان از آن استفاده کرد و فاسد یا خراب نمی‌شود.

این نوع گندم یک غذای بسیار مناسب برای ذخیره در انبارها محسوب می‌شود. باگذشت زمان، به دلیل دسترسی به ابزارهای جدید، عمر مفید و قابلیت انعطاف‌پذیری پاستا افزایش یافت و انواع جدیدی از آن در ایتالیا تولید شد.

از سوی دیگر آب‌وهوای مدیترانه‌ای ایتالیا برای رشد سبزی‌ها تازه و گیاهان بسیار مناسب است. به این معنی که ایتالیایی‌ها می‌توانند با خلاقیت‌هایشان سس‌های خوشمزه زیادی ایجاد کنند. سس گوجه‌فرنگی مکمل معروفی برای پاستا است و گوجه‌فرنگی‌ها امروزه محبوب‌ترین عنصر در سس ماکارونی هستند.

مهاجران اولیه اسپانیا اولین کسانی بودند که ماکارونی را به آمریکا می‌آوردند. توماس جفرسون از عاشقان پاستا بود که در محبوبیت این غذا میان مردم آمریکا نقش بزرگی ایفا می‌کرد. جفرسون سال 1784 تا 1789 به مدت طولانی در پاریس اقامت داشت و غذایی به نام ماکارونی از علایق او بود. عمق این علاقه در حدی بود که وی با دو آشپز ایتالیایی به آمریکا برگشت تا پاستای خوشمزه پاریس را در آمریکا برایش بپزند.

در اواخر قرن نوزدهم، هنگامی‌که یک گروه بزرگ از مهاجران از ایتالیا به آمریکا نقل مکان کردند پاستا غذای رایج در اکثر ایالت‌های آمریکا شد. امروزه به‌طورمعمول، پاستا توسط جوشاندن خمیر تهیه می‌شود. نخستین شواهد از پاستای آب پز شده از بیت‌المقدس حکایت می‌کند.

در آمریکا، ما بیشتر از پاستای خشک و وارداتی از ایتالیا استفاده می‌کنیم. پاستا خشک‌شده معمولاً از سمولینا یا گندم دوروم تهیه‌شده است. سمولینا آب را بیش‌ازحد جذب نمی‌کند و بهترین گزینه برای تهیه یک پاستای سبک و عالی است. همچنین برخلاف ماکارونی تازه، طول عمر طولانی برای نگهداری دارد.

پاستا، یک غذای راحت است. یکی از مثبت‌ترین ویژگی‌های آن این است که در طول قرن‌ها، خیلی کم تغییر کرده است. این غذا هنوز هم با همان مواد اولیه و آماده‌سازی که از دوران باستان ساخته‌شده است تهیه می‌شود. این پاستایی که ما می‌خوریم، بسیار شبیه پاستایی است که اجداد ما و نیاکانمان مصرف می‌کردند.

طرز تهیه سالاد پاستا

سالاد پاستا با سبزی‌ها پر از عطروطعم و رنگ است. این سالاد یک ترکیب تروتازه و یکنواخت است که قبل از اضافه کردن ماکارونی و سبزی‌ها، مواد لازم را در یک‌کاسه بزرگ ترکیب می‌کنیم.

سس مایونز را همراه با مقداری سرکه و خردل خامه‌ای به ظرف اضافه می‌کنیم. کرفس خردشده، فلفل و پیاز، کنتراست بی‌نظیری را برای سالاد خوش‌طعم و سرشار از طراوت ما به ارمغان می‌آورند.

سالاد پاستا را حداقل چهار ساعت قبل از شام تهیه کنید تا طعم‌دهنده‌ها با مواد سالاد ترکیب شوند. مهمانان شما پس از امتحان یک قاشق از این سالاد کلاسیک آمریکایی عاشق آن خواهند شد.

مواد تشکیل‌دهنده

• 1 فنجان سس مایونز
• 2 قاشق غذاخوری سرکه
• 1 قاشق غذاخوری خردل
• 1 قاشق چای‌خوری شکر
• 1 قاشق چای‌خوری نمک
• ¼ قاشق غذاخوری فلفل
• 200گرم پاستا بسته‌بندی‌شده
• ½ فنجان کرفس خردشده
• ½ فنجان فلفل قرمز سبز یا شیرین خردشده
• ¼ فنجان پیاز خردشده
• جعفری خردشده به میزان لازم

طرز تهیه سالاد پاستا

1. ترکیبات اولیه را در یک‌کاسه ریخته و آن را خوب مخلوط‌کنید.
2. مواد تشکیل‌دهنده باقیمانده را اضافه کنید، به‌آرامی هم بزنید تا کلیه مواد با یکدیگر ترکیب شوند
3. چند ساعت صبر کنید و بگذارید سالاد جا بیفتد.
4. اگر می‌خواهید سالادتان طعم بهتری بگیرد جعفری را خردکرده و اضافه کنید.

سالاد شما آماده است.نوش جان!

این سالاد را در کنار انواع فینگر فود ها و مزه های مختلف می توانید سرو کنید.

توضیحات تکمیلی
محتویات

گوشت

نظرات (1)

1 دیدگاه برای سالاد پاستا

  1. نمره 4 از 5

    گلاره

    مزه اش رو دوست داشتم، مهمون هام هم راضی بودند

دیدگاه خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.